… ET INNOVE EN MATIÈRE DE DÉVELOPPEMENT...
L’Eparc (10 000 repas en période scolaire) est très impliqué dans le développement durable. Alors que depuis trois ans, tous ses nouveaux restaurants sont équipés en self-service, pour un total ...
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TENDANCE TERROIRS MET L’ACCENT SUR LA Q...
Très discrète, la société de restauration Tendance Terroirs trace paisiblement son sillage dans l’univers de la restauration d’entreprise et des résidences pour personnes âgées et handicap...
FRIMA : NOUVEAU CHARIOT RÉSERVE D’HUILE...
Frima lance un nouveau chariot réserve d’huile. Il est conçu pour le stockage, le remplissage de la cuve du VarioCooking Center et le filtrage après friture de l’huile. Ses nouvelles perfo...
COLLOQUE «NOURRIR LA RÉGION CAPITALE : RÉALIT...
Dans le cadre de ses Rencontres annuelles, le CERVIA, organisme associé du conseil régional de Paris Ile-de-France, va organiser le 4 juin prochain un colloque sur le thème «Nourrir la Région Capitale...
SOGERES MODIFIE SA FILIÈRE D’APPROVISIO...
Sogeres a fait part d’un changement dans sa politique d’approvisionnement pour tendre vers les 20 % de bio en restauration scolaire d’ici 2012. Cette politique se décline via deux ax...
LE CROUS DE LYON-SAINT ETIENNE RÉCUPÈRE DE NO...
Le Crous de Lyon-Saint Etienne a récupéré la gestion du restaurant de l’ENS LSH (Ecole nationale supérieure Lettres sciences humaines) qui était jusqu’à maintenant gérée en directe. Des tr...
LE GESTE CULINAIRE À L’HONNEUR À LA FRA...
La semaine Fraîch’Attitude va se dérouler du 4 au 14 juin 2009, l’occasion pour la jeunesse d’être sensibilisée à la consommation de fruits et de légumes frais. Les ateliers de cuisi...
LE CENA SE DOTE DE L’OUTIL INTERNET POU...
Le Cena manque de visibilité. Tel est le constat qui a amené l’association à réaliser un site Internet qui doit être prêt en juin. Le Club Experts Nutrition et Alimentation est une jeune associa...
…QUI ATTEND UN NOUVEAU PRÉSIDENT
Philippe Dalbigot, chef de cuisine du lycée professionnel des métiers du bâtiment et de l’habitat à Blanquefort, a démissionné de ses fonctions de président de l’Accot Gironde, après sept ...
SUCCÈS DU 1ER SALON NOUVEAUTÉS/PRODUITS DE L&...
Eric Faget, chef de cuisine au lycée Montaigne à Bordeaux, et membre du bureau de l’association Accot Gironde, a organisé le 8 avril dernier, au lycée Pape Clément à Pessac son premier salon pro...
