Bonnet-Cidelcem agrandit la cuisine d’u...
La haute gastronomie béthunoise, en lieu et place du restaurant Le Meurin (deux étoiles Michelin), a eu recours aux services de Bonnet-Cidelcem pour agrandir sa cuisine. Avec une centaine de couverts ...
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Faut-il supprimer les antibiotiques dans les ...
S’opposer aux antibiotiques est à la mode. Dans le vent des mises en cause de la sécurité alimentaire (ESB, OGM, dioxine), des scientifiques ont débattu au cours du colloque Biotechnica de Borde...
Démographie Les villes qui se développent
Montpellier n’est pas seulement une des villes les plus peuplées, c’est aussi l’une des plus dynamiques.Selon le dernier recensement de l’Insee, entre 1990 et 1999, la populati...
Certification
L a coopérative fruits et légumes Val Nantais, qui regroupe une centaine de maraîchers, a obtenu la certification Agri-Confiance, accordée par l’organisme indépendant BVQI.
Infractions sur les céréales de petit- déjeun...
9 0 % des céréales pour petit-déjeuner contrôlées à la distribution par la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes font l’objet de suppléments en vitamine...
Séminaire sur les services agro- alimentaires...
Au mois de mai, à l’occasion du National restaurant association show de Chicago, un séminaire sur les services agro-alimentaires sera organisé par FCSI. L’association de conseil en matière...
Appels d’offres pour les centres hospit...
Le centre hospitalier de Nemours et celui de Doullens (Somme) vont se doter de nouvelles cuisines et ont lancé au mois de février des appels d’offres pour en assurer la restructuration. Les lots...
Poids et déprime
I nsomnie, perte d’appétit et de poids sont des manifestations fréquentes de la déprime ou, plus grave, de la dépression. Mais, selon une étude américaine citée par Nutrinews, dans 1 cas sur 5, ...
Le rendez-vous de la restauration hospitalièr...
Prendre en compte les besoins nutritionnels des patients, choisir et organiser un repas à thème ou encore faire le point sur la règlementation et les normes en matière d’hy- giène… Le sect...
Graine de Chef en Rhône-Alpes/Auvergne : Clai...
La finale régionale Rhône-Alpes/Auvergne du sixième trophée Avenance «Graine de Chef» qui s’est déroulée en février dernier chez Pierre Orsi à Lyon, réunissait douze enfants de CM1 et CM2, sélec...
