L’épaule d’agneau entre en scène
Loris Carniel (à gauche, veste jaune), président d’Expresself entouré des candidats, Messieurs Achini et Croset d’Expresself.C’est à l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble q...
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Le spectre de l’inflation
Aux USA, l’inflation continue à monter. Elle a atteint 0,6 % en juin, ce qui la porte à 3,6 % en glissement annuel; le niveau le plus haut depuis 1992. La plupart des experts se s’attenden...
Un ouvrage particulier
Sodexho, présent dans les établissements pour personnes handicapées, soutient, parmi les actions pour favoriser leur intégration, la publication d’un ouvrage intitulé «Une petite soeur particuli...
Un nouveau guide pour les installateurs
Edf vient de sortir son guide pratique de l’installateur de cuisines professionnelles qui a été conçu et rédigé collectivement avec plusieurs installateurs. Le SNEFCCA, des bureaux d’étude...
SIAL 2000
Rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’agroalimentaire, le SIAL accueillera notamment le marché de la restauration hors foyer à travers de nombreux stands, accompagnés d’e...
62 % d’une génération obtient le baccal...
Les résultats du baccalauréat général Source : Ministère de l’Education Nationalemeilleur palmarès (86,3 % de réussite au bac général et 86,4 % au bac pro). Aujourd’hui, 62 % d’une g...
La restauration scolaire de Chassieu à l&rsqu...
C’est parce que » l’Espagne tient son attachement quasi viscéral aux produits de son terroir. Et qu’elle a su mélanger, au fil de son histoire tourmentée, toute une palette de saveu...
Sodexho Alliance fortifié
Sodexho Alliance repart de plus belle sur l’exercice 1999-2000. Et affiche une progression pour le premier semestre de 22 %. Le chiffre d’affaires de l’entreprise de restauration col...
Le CIDEF fait sa rentrée
contrat de progrès, des audits et des essais), la communication sur la sécurité alimentaire et le savoir-faire de la filière. D’autre part, le CIDEF propose pour la rentrée des classes un déplia...
Un outil d’information sur la traçabili...
Pour en savoir plus sur la traçabilité de la viande bovine, un film vidéo est disponible sur ce sujet au prix de 150 frs (TTC). Réalisé par l’atelier audiovisuel du Centre national de formation ...
