Agribio Rhône & Loire promeut l’agricult...
Le réseau Agribio Rhône & Loire a pour ambition depuis 36 ans de promouvoir l’agriculture biologique auprès de tous les publics. Pour cela, formations, journées portes ouvertes et techniques, entr...
714 articles dans la catégorie “Experts”
La Semaine du Goût de retour du 10 au 16 octo...
« Vivre le Goût » : tel sera le thème de l’édition 2022 de la Semaine du Goût, qui aura lieu du 10 au 16 octobre prochain dans toute la France. Des animations, des événements ludiques, des moments de ...
La démarche de restauration responsable s’aff...
À la Maison familiale rurale (MFR) Charentay, dans le Rhône, la prestation restauration se veut familiale, avec la volonté de mettre en œuvre la loi Egalim, de sensibiliser les jeunes convives au bien...
Modification des groupements d’opérateurs éco...
La modification des groupements d’opérateurs économiques constitue-t-elle une modification du marché public ? Il convient de distinguer la modification de la composition du groupement d’entreprises en...
Simplifier sa gestion de menus et sécuriser s...
Avec sa solution digitale e-Quilibre, Transgourmet met son expertise au service de ses clients pour les accompagner dans la gestion de leurs menus et de leurs approvisionnements pour plus de sérénité....
Les enjeux des sociétés de restauration colle...
Xerfi Precepta, leader français des études économiques sectorielles, a publié à la rentrée une étude intitulée « Comment la restauration collective se réinvente ? Les défis et perspectives des SRC à l...
Le Gafic s’est réuni pour sa 16e convention à...
Après 3 années sans convention, les membres du Gafic se sont à nouveau réunis sur l’île portugaise de Madère ! La 16e convention du groupement a en effet eu lieu du 19 au 22 mai, en présence de plus d...
Partenariat entre Compass Group France et La ...
Dans un contexte inflationniste sans précédent et un schéma d’approvisionnement alimentaire imposé par les lois Egalim et Climat et Résilience, Compass Group France et La Coopération Agricole ont déci...
Les desserts ont la cote !
Gourmands ou légers, à base de fruits ou de crème, les desserts restent très appréciés en restauration collective. Si le repas est depuis bon nombre d’années plus déstructuré et s’éloigne des 5 compos...
#l’instant digital : Loyleek, une appli trans...
Transparence et traçabilité des menus : c’est ce que propose l’application mobile Loyleek. Déjà utilisée dans différents établissements en scolaire ou médico-social à Paris, Lyon et Strasbourg, c’est ...
