Actualité jurisprudentielle liée à la passati...
Ce premier semestre 2025 a été marqué par quelques décisions en matière de passation, rappelant notamment la notion d’irrégularité des offres et ses conséquences, l’examen des candidatures… L’occasio...
Les Rendez-vous de la restauration collective...
Organisée par AgriParis Seine le 13 mai dernier dans les prestigieux salons de l’Hôtel de Ville de Paris, la 3e édition des Rendez-vous de la restauration collective durable mettait en avant des actio...
Des résultats à conforter pour les industriel...
L’année 2024 des fabricants de cuisine professionnelle a été, comme pour les installateurs, marquée par des activités en dents de scie. Le marché poursuit sa concentration chez les industriels, qui me...
Les enjeux d’aujourd’hui et de demain à l’AG ...
Début juin était organisée l’assemblée générale du Synetam, l’Union des fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration, les arts culinaires, la blanchisserie et les conduits de fumée. C...
L’IA au cœur des Rencontres toulousaines du F...
La Ville Rose accueillait les Rencontres FCSI du 14 au 16 mai dernier. L’occasion pour les membres de l’association de se retrouver pour échanger autour du sujet de l’Intelligence artificielle, thème ...
Une offre élargie pour la cuisine inclusive P...
Plus de 10 ans après sa création et un partenariat exclusif avec l’un des leaders du portage de repas à domicile, la cuisine inclusive Poivre & Sel de Cholet renforce son ancrage territorial dan...
De l’élevage à l’assiette, un engagement pour...
Les restaurants d’entreprises gérés par les marques Exalt et Eurest servent à leurs convives depuis début avril du bœuf « race à viande » 100 % français et certifié CE2. Cet engagement de Compass Grou...
Les principes clés de l’alimentation du sport...
L’alimentation du sportif est un facteur déterminant de la performance, de la récupération et de la santé globale. Elle doit être adaptée au type d’activité physique, à l’intensité de l’effort, mais a...
Des résultats encourageants pour le Crous de ...
Un an environ après le lancement de son Schéma directeur de transition écologique 2024-2028, le Crous de Strasbourg a présenté en mars dernier le bilan des premiers résultats. Par Karine Averty et Noé...
Paroles d’installateurs en cuisine profession...
Faisant suite à l’enquête chiffrée du magazine Grandes Cuisines sur le marché 2024-2025 des installateurs, paru dans notre précédent numéro, nous donnons ce mois-ci la parole aux entreprises du secteu...
