UN OUTIL DE PRODUCTION TOUT NEUF À BRUXELLES
© K. AVERTYpersonnes supplémentaires. L’ensemble des effectifs, pour toutes les activités (cuisine centrale et sites), regroupe 41,5 ETP, dont 15 chauffeurs-convoyeurs pour 9 véhicules.Cinq tari...
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DE LA PRODUCTION SUR SITE À UNE FABRICATION C...
© JLC Collectivitésété installés par JLC Collectivités, le choix a porté avant tout sur l’efficacité et la facilité de travail, sans so- phistication particulière, tient à souligner Christian Ar...
L’HÉRAULT MISE SUR LA CENTRALISATION DE...
© F.MATÉOdes UPC de St Clément-de-Rivière et Fabrègues : «Nous disposons notamment de sauteuses très spécifiques, puisqu’elles sont alimentées par une chaudière à vapeur permettant d’obten...
LA GESTION DIRECTE A FAIT SES PREUVES
© C. REYNAUDArlette Seminara, chef de cuisine, et sa seconde Suzanne Lepineleur attractivité au self, la cuisinière se dit en permanence préoccupée par l’hygiène de la cuisine, les contrôles des...
ENERGIE MIXTE POUR UN SERVICE RESTAURATION RE...
© K. AVERTYself lui-même et un bleu «soutenu» pour les murs. Quatre personnes en cuisineLes enseignants bénéficient quant à eux d’un self à part. Le déjeuner propose un choix de trois entrées, t...
RESTRUCTURATION ET NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS
© K. AVERTYà faire couler. Une sonde permet notamment de prendre la température du bain d’huile. Une douchette avec enrouleur est intégrée. Les énergies passent par les axes, aucun tuyau ne gêne...
LA CERTIFICATION QUALITÉ POUR OBJECTIF AU C.H...
© C. REYNAUDdes vêtements de travail, de leur tunnel de repassage, l’installation d’un nouveau système automatique de nettoyage et désinfection des armoires vides et des travaux de peintur...
UNE MODERNISATION RÉUSSIE
© P. AUGEREAU40 euros. Petite précision concernant son parcours, Alain Tavernier est l’ancien chef de l’Hôtellerie du Bas-Préau à Barbizon, un établissement très réputé de cette ville tour...
DU SERVICE À TABLE AU SELF
© K. AVERTYLes habitudes de travail ont donc changé. La salle à manger, dotée de tables de quatre voire de six personnes, compte plus d’une centaine de places assises. Rampe et passe plateaux on...
UNE LINGÈRE AUX PETITS SOINS
© C. REYNAUDprocess de traitement du linge, tel qu’il a été adopté, donne satisfaction et aucun changement n’est donc envisagé pour l’heure. «Le travail dans cette résidence est plai...
