Notre enquête annuelle sur les Sociétés de re...
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et environnementales. C’est donc dans une restauration collective toujours plus engagée que les SRC pou...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Fin février, les résidents de l’Eh...
Mâcon accueille le 2e salon Agrilocal en avri...
Le Parc des Expositions de Mâcon (Saône-et-Loire) accueillera la 2e édition du salon Agrilocal le 4 avril prochain à partir de 9h30. L’occasion de réunir acheteurs, fournisseurs et élus le temps d’une...
Un repas étoilé signé Marc Haeberlin au Crous...
Le chef étoilé de l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern – 68), Marc Haeberlin, a proposé le 26 mars dernier un menu gastronomique au Resto U’ Gallia (Crous de Strasbourg). Il a, pour l’occasion, trava...
Le festival des Terroirs fait son retour à Ly...
Du 27 au 29 avril, HEAT Lyon accueillera la 2e édition du Festival des Terroirs, placée cette année sous le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon. Au menu : un food-court avec près de 40 chefs...
Savoir se démarquer en restauration concédée
Pour les sociétés de restauration, pas question de flancher ! Rebond post-Covid, solutions face à l’inflation et à la crise énergétique, réorganisation et innovation sont au menu des années 2023...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine revient en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : vous retrouverez 3 thèmes répartis dans l’an...
La Côte-d’Or se met à table !
Pensé, réalisé et imprimé dans le département, l’ouvrage « La Côte-d’Or à table » rassemble 42 recettes pour cuisiner local, au fil des saisons. 25 chefs ont participé à l’élaboration de ce support, q...
Le Gault & Millau a labellisé 40 établis...
Engagé depuis 2018 avec Gault & Millau, Korian est audité chaque année par des enquêteurs indépendants afin d’améliorer l’expérience restauration de ses maisons de retraite médicalisées. Un enjeu ...
Sodexo et Stop Hunger renouvellent leur parte...
En 2024, et pour la 20e année, Sodexo et sa cause philanthropique, Stop Hunger, renouvellent leur partenariat auprès des Restos du Cœur. Ensemble, ils se mobilisent pour le maintien de la sécurité ali...
