Les producteurs locaux à la rencontre des act...
Le 11 octobre dernier, les « Rencontres locales de la restauration collective » organisées à Bourg-Charente ont réuni producteurs locaux et acteurs de la restauration collective du Grand Cognac (Chare...
Bonduelle Food Service : de nouveaux engageme...
Bonduelle Food Service a annoncé prendre de nouveaux engagements afin de répondre aux objectifs d’une restauration plus gourmande et durable, mais toujours accessible. La marque souhaite ainsi p...
Un « Menu Ventoux » dans les écoles de Vaison...
Dans le cadre de son PAT, Vaison-la-Romaine (Vaucluse) et le Parc naturel régional du Mont Ventoux ont concocté un partenariat et mis en place un « Menu Ventoux » qui rentre dans la manifestation « De...
Saint-Rémy-de-Provence reçoit le label Assiet...
Le restaurant scolaire de Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône), qui propose deux menus végétariens par semaine, va recevoir le label Assiettes Vertes niveau 2 le 20 octobre prochain. Engagée en m...
Sébalcé propose 3 recettes pour simplifier le...
Afin de simplifier le manger-main, Sébalcé (groupe Condifa) lançait il y a quelques années sa Gélatine Bovine Instantanée en poudre. S’utilisant directement dans la masse à gélifier, elle supporte la ...
Le concours Cap’HandiCook de retour avec deux...
Cheops Cap Emploi et Pôle Emploi accueilleront à leurs côtés l’Agefiph et le FIPHP comme partenaires du concours culinaire Cap’HandiCook 2023, dédié aux personnes en situation de handicap. « L’objecti...
Les femmes à l’honneur du prochain salon Smah...
La 8ème édition du salon de l’alimentation, de hôtellerie et restauration du grand Sud-Ouest revient à Toulouse du 28 au 30 janvier 2024 au sein du MEETT, le nouveau parc des expositions de la Ville r...
L’Inrae se penche sur l’alimentat...
Fin septembre, l’Inrae (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) a livré les premiers résultats de ses travaux de recherche menés sur l’aliment...
Les Assises de la restauration collective inv...
Les Assises de la restauration collective, organisées par le réseau Restau’Co, se tiendront le 15 novembre prochain à l’Hémicycle de Rouen (Seine-Maritime) et s’intituleront « Dessinons ensemble la re...
Les substituts de poissons passés au gril lor...
Le 17 octobre prochain, Pôle Aquimer organisera un webinaire dédié aux substituts de poisson intitulé « Protéines aquatiques ou imitations végétales ? ». L’occasion pour les participants de (re)découv...
