Un nouvel audit alimentaire par Saveurs et Vi...
Un nouveau service d’audit, spécialement conçu pour les hôpitaux, Ehpad et cliniques, a été lancé par Saveurs et Vie Conseil. Le but ? Transformer la gestion alimentaire en un modèle de qualité, d’eff...
Retour sur les Journées Techniques d’Un Plus ...
Les 14e Journées Techniques d’Un Plus Bio se sont déroulées les 17 et 18 juin dernier à la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon. Placées sous le thème des « Cantines de demain », elles ont ré...
Sodexo confirme une croissance solide au 3e t...
Début juillet, Sodexo a dévoilé ses résultats au 3e trimestre de l’exercice 2024. Ces derniers font état d’une croissance interne solide de son CA à +6,8 % (+7,2 % hors changement comptable). Ainsi, l...
Elior France accélère sa politique RSE grâce ...
Afin d’accélérer le déploiement de sa politique RSE, Elior France a mis en place un outil collaboratif : Lakaa. Ce dernier permet aux restaurants de partager leurs bonnes pratiques et d’en évaluer la ...
Jean-Charles Debord remporte le Concours Culi...
Le 25 juin dernier se tenait au Centre Culinaire Contemporain de Rennes (Ille-et-Vilaine) la finale du Concours Culinaire 2024 d’Ansamble. Les finalistes ont présenté leurs recettes, mettant à l’honne...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Début juin, la ville de Marseille a...
L’Agence Bio dévoile son nouveau site Interne...
Avec l’objectif de lever les idées reçues autour du bio en cuisine et de guider les professionnels dans son introduction au sein de leurs établissements, l’Agence Bio lance son site Internet cuisinons...
Nathalie Kerhoas, présidente de la nouvelle S...
Bleu-Blanc-Cœur est devenue, au cours de son assemblée générale du 30 mai dernier, une SCIC (Société Coopérative d’Intérêts Collectifs) pour laquelle Nathalie Kerhoas a été élue présidente à l’unanimi...
Lille obtient le label Assiettes Vertes
Le 14 juin dernier, Lille est devenue la première ville des Hauts-de-France à être labellisée Assiettes Vertes pour son alimentation saine et durable. Restaurant plus de 15 000 élèves dans 104 écoles ...
20 nouveaux adhérents à la démarche Mon Resta...
Tout au long du mois de juin, 30 établissements qui se sont engagés ou réengagés dans la démarche Mon Restau Responsable. Parmi les nouveaux adhérents, elle compte désormais 20 établissements comme le...
