Le Projet Delimeat est à l’honneur dans...
Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes, à partir du 24 janvier 2024, d’un « marathon gastronomique » dans 10 lieu...
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La FNH dévoile son étude « Agriculture bio : ...
Alors que la France a 6 ans pour atteindre 21 % de la Surface Agricole Utile (SAU) en agriculture biologique, la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) estime dans une récente enquête que tous les ...
Forum Régional Nutrition 2024 : le programme ...
Comme annoncé plus tôt en 2023, c’est au Palais des Sports Beaulieu à Nantes (Loire-Atlantique) que se déroulera le Forum Régional Nutrition 2024 le 9 avril prochain. Au programme, plusieurs plénières...
Mon Restau Responsables : de nouveaux engagem...
Le 31 janvier prochain, le restaurant universitaire Le Marais de Niort (Deux-Sèvres) renouvellera pour 2 ans son engagement à la démarche Mon Restau Responsable. Elle sera suivie par 2 autres engageme...
Une campagne pour remettre le bio au cœur des...
En septembre dernier, l’Agence Bio a lancé une nouvelle campagne intitulée « Cuisinons plus Bio » et cofinancée par l’Union Européenne, afin de mobiliser chefs, restaurateurs et professionnels du sect...
Le dossier Biodéchets ouvre 2024 dans notre n...
Le 1er janvier 2024 marque la généralisation du tri à la source pour tous les producteurs de biodéchets : professionnels, administrations, collectivités, particuliers… L’objectif est la ré...
Salon SIGEP : une dimension plus que jamais i...
Organisée par Italian Exhibition Group, la 45e édition de Sigep – The World Dolce Expo se tiendra du 20 au 24 janvier 2024 au parc des expositions de Rimini (Italie). Au programme de ce rendez-vous de...
Le bio dans les cantines au cœur d’un é...
Le 16 janvier dernier, le Cniel et Interfel étaient réunis au sein de la cuisine centrale Rebière à Paris (17e) pour un temps de parole autour du bio dans les cantines scolaires. Après avoir rappelé l...
Zampone et Cotechino Modena IGP : tradition e...
Deux excellences de la charcuterie européenne, protagonistes incontestés des tables des réveillons, qui, avec du flair et de l’imagination, peuvent nous accompagner en toute saison. Le projet De...
Cap sur 2024 !
1, 2, 3… Partez ! Cette année, de nouvelles échéances et de nombreux défis attendent la restauration collective. De quoi créer une dynamique positive pour faire bouger le secteur et montrer son engage...
