Des tables rondes pour valoriser la viande du...
Afin de valoriser la viande durable et de qualité en restauration collective, Interbev – interprofession Élevage et Viande – a décidé d’organiser durant l’année 2025 des tables rondes partout en Franc...
Signature d’un partenariat au salon Restau’Co
Un partenariat sera signé le 11 juin prochain entre Bonduelle® Food Service et Mon Restau Responsable, lors du prochain Salon Restau’Co. Il aura pour but de rendre la restauration collective plus dura...
La restauration collective, au cœur de la nou...
Début mai, Food Service Vision dévoilait sa toute première revue des restaurations collectives, intitulée « Les mutations profondes d’un secteur essentiel. » Le cabinet d’études s’intéresse ici ...
Un Défi des chefs breton en juin
Tous les 2 ans, la région Bretagne organise un Défi des chefs. Le but ? Récompenser un chef et son second, tout en mettant en avant leur métier, mais aussi leur savoir-faire. La 3e édition de ce conco...
Future Menus : une 3e édition par Unilever Fo...
Le 13 mai, Unilever Food Solutions dévoilait la 3e édition de son rapport annuel Future Menus. Un constat : les saveurs asiatiques prennent le pas sur les traditions culinaires européennes, supplantan...
Entegra annonce le rachat d’Agap’pro
Entegra Procurement Services, filiale de Sodexo, annonçait le 6 mai dernier racheter Agap’pro. Une acquisition qui lui permettra de renforcer sa position de référence de la performance achat, pour les...
Mon Restau Responsable : de nouveaux établiss...
En avril dernier, ce sont 10 nouveaux établissements qui se sont engagés dans la démarche Mon Restau Responsable : l’hôpital Lariboisière/Fernand-Widal (2 avril) ; la mairie de Donzenac (Corrèze, le 8...
Deux nouveaux membres au SNRC
Le 7 mai dernier, le SNRC annonçait étoffer son Conseil d’administration de deux membres supplémentaires : Antoine Massenet, Président et cofondateur de Quadrature, et Mickael Girard, Directeur généra...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La fondation allemande Childguard a...
Sébalcé : une version Halal de sa gélatine bo...
Afin de répondre à une demande croissante de produits Halal, Sébalcé dévoilait fin avril une nouvelle version de sa gélatine bovine en poudre 200 bloom. En applications pâtissières et traiteurs, elle ...
