14ème Gargantua : la finale Pays d’Oc sur le ...
C’est sur le salon Smarht (9 – 12 février 2014 à Toulouse) que la finale régionale du Gargantua Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon (Pays d’Oc), mettra en compétition six candidats issus de la restaura...
La lutte contre le gaspillage alimentaire con...
L’association Agores organise le 12 février prochain une réunion régionale ouverte aux élus et professionnels de la restauration scolaire. C’est à la salle polyvalente de Beychac et Caillau que la réu...
Maelie Guilmineau, très jeune gagnante des Mi...
Le 22 janvier dernier se tenait la finale de la 6ème édition du concours des Minitoques 2013. Organisé par Restoria, avec la participation du chef étoilé angevin Pascal Favre d’Anne, le concours metta...
Inspirations Seniors, nouvelle offre par Soge...
Parce que le but de Sogeres est d’offrir plaisir et saveurs aux résidents de maisons de retraite, le groupe lance « Inspirations Seniors ». Cette nouvelle offre, guidée par le savoir-faire culinaire S...
Elior, fier de ses formations diplômantes
Elior est fier d’annoncer d’excellents taux de réussite en matière de formations diplômantes : avec 861 salariés concernés en France, le groupe dispose d’un taux de réussite de 95%. Plus de 55% des fe...
Un nouveau concept de self éco-ludique par SH...
SHCB a développé un nouveau type de self éco-ludique à destination des restaurants scolaires. Des meubles aux formes rappelant fruits et légumes, de par leurs couleurs et leur ergonomie, incitent les ...
Mangez, bougez, snackez !
En ce début d’année 2014, le rythme s’accélère… Place à la restauration dite « rapide » ! En fait, le snacking (notre dossier du mois) est protéiforme : on parle de restauration nomade, de grignotage,...
Les Chambres d’Agriculture mobilisées pour un...
C’est à travers le projet « Réalisab » que les Chambres d’Agriculture tentent de trouver de nouveaux outils de structuration des modes d’approvisionnement en produits locaux dans la restauration colle...
Nouvelle gouvernance : Sodexo n’a pas tout di...
Sodexo continue sa grande mue amorcée depuis 2005, date de l’arrivée de Michel Landel au poste de directeur général. Le 20 janvier dernier, la multinationale des services aux entreprises et à la perso...
Dossier « Snacking » à retrouver dans le maga...
Aujourd’hui, le snacking n’est plus une tendance, mais un mode de restauration à part entière, même si les collectivités restent prudentes quant à son application. Les entreprises en sont friandes, le...
