Des produits régionaux de qualité par Passion...
Parce que le distributeur de produits frais, surgelés et produits laitiers PassionFroid (Groupe Pomona) a fait le choix de privilégier des produits de qualité et régionaux depuis plusieurs années, un ...
De bons résultats annuels pour Elior
Elior a dévoilé ses résultats annuels pour l’exercice 2013-2014, le 11 décembre dernier. La société de restauration et de services s’est dite satisfaite de sa « solide performance conforme aux prévisi...
« Pommes et couleurs d’automne », thème du co...
Elior Restauration Enseignement lançait la 3ème édition de son concours « Gagner Ensemble » à l’Ecole Sainte-Clothilde dans le 12ème arrondissement de Paris, le 19 novembre dernier. C’était à l’occasi...
Un séminaire pour l’introduction du bio en re...
Le 12 janvier 2015 se déroulera au FIAP Jean Monnet, dans le 14ème arrondissement de Paris, une journée de séminaire national baptisée « Introduire des produits bio locaux dans la restauration collect...
Obtention de la certification Iso 14 001 pour...
La Cuisine Estredia (Compass Group France) a cette année décroché la certification Iso 14 001 par le Bureau Veritas France. L’établissement qui réalise et livre les repas de 250 restaurants (Eurest, M...
Un nouveau site Internet clair et épuré pour ...
La société de restauration collective militante du « mieux manger » et du « mieux vivre » Multi Restauration Services dévoile un nouveau site Internet. Un graphisme tendance, un design épuré, des rubr...
Christophe Marland et Yannich Michot, grands ...
C’est le 28 novembre dernier, dans les locaux de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH) dans le 17ème arrondissement de la capitale, que se tenait la finale d...
Raconte-moi une histoire…
Le discours nutritionnel ? Indispensable, certes, mais parfois trop confus… ou bien n’y aurait-il pas tout simplement un « obstacle culturel » à sa perception chez les Français (voir rubrique Experts/...
Un nouveau guide pour encourager une restaura...
Le nouveau guide intitulé « Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective » a, entre autres objectifs, celui de rassurer sur l’origine et le mode de production des alime...
Agriculture bio : vers une offre adaptée à la...
En matière d’agriculture biologique francilienne, les surfaces cultivées et le nombre d’exploitations engagées ont plus que doublées depuis 2008. Les collectivités prennent bien soin de participer au ...
