Allison Wallée remporte le Trophée Toque Vert...
« À vos pâtes, prêts…partez ! » tel était le thème de la 7e édition du Trophée Toque Verte organisé le 20 novembre dernier lors du Salon Cercle Vert à Port-Marly (Yvelines). Sélectionnés sur dossier, ...
Une collaboration franco-italienne pour Refec...
La cantine digitale pour la restauration d’entreprise Refectory a annoncé une collaboration avec la cheffe franco-italienne Carla Ferrari. Du 25 novembre au 6 décembre, 4 recettes exclusives seront pr...
EquipHotel confirme sa montée en gamme
C’est sur une note des plus positives que s’est achevée l’édition 2024 d’EquipHotel (3-7 novembre à Paris Porte de Versailles). Placé sous la thématique « Osons ! », l’événement a en effet accueilli s...
La Semaine du Goût® se poursuit au lycée hôte...
Le 22 novembre, le chef Denny Imbroisi proposera une dégustation autour du Speck Alto Adige IGP dans le cadre de la Semaine du Goût® au lycée hôtelier Guillaume Tirel de Paris (14e). La journée début...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Le 10 octobre dernier, les écoliers...
Des dîners gastronomiques à l’hôpital d...
L’Hôpital Privé de Provence a organisé un Dîner des Chefs dans le cadre de l’opération Octobre Rose. 4 chefs étoilés ont participé à cette action initiée par le Dr. Véronique Vaini Cowen : Mathias Dan...
Rendez-vous au Salon Cercle Vert 2024 à Port-...
Le Salon Cercle Vert 2024, rendez-vous des professionnels de la restauration collective en Île-de-France, investira Les Pyramides à Port-Marly (Yvelines) le 20 novembre prochain. Réunissant toutes les...
Adam Collison remporte le concours Sodexo Coo...
La finale de la 3e édition du concours Sodexo Cook For Change! s’est tenue le 13 novembre dernier, avec une remise des prix le 14 novembre à la Gaîeté Lyrique à Paris 3e. Présidé par le chef étoilé Fr...
Une « Fresque de la Dénutrition en Ehpad » pa...
L’Institut Nutrition s’est appuyé sur la Semaine de la Dénutrition (12-19 novembre 2024) pour lancer officiellement sa « Fresque de la Dénutrition en Ehpad ». Ses objectifs : sensibiliser tous les pro...
Un Plus Bio présent au Salon des Maires à Par...
Une délégation de l’association Un Plus Bio sera présente au Salon des Maires et des collectivités locales le 20 novembre prochain (Paris, porte de Versailles du 19 au 21 novembre 2025), organisé conj...
