Mon Restau Responsable : le Crous de Limoges ...
Le 25 septembre prochain, le Crous de Limoges engagera publiquement ses 5 restaurants universitaires dans la démarche Mon Restau Responsable. De par cette action, il marque sa volonté d’oeuvrer ...
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Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
« La délicieuse cuisine traditionnelle française » – Joseph Viola Le 4 octobre prochain, le chef MOF Joseph Viola dévoilera aux éditions de La Martinière son nouvel ouvrage (45,90€) dédié à la c...
Les dérives des crèches privées dénoncées dan...
Son ouvrage « Les Fossoyeurs », paru début 2022 et pointant les conditions de vie en Ehpad, avait fait grand bruit. Cette fois-ci, c’est au système des crèches que le journaliste Victor Castanet s’est...
Au Québec, 1 enfant sur 5 ne mange pas à sa f...
À l’occasion de la rentrée scolaire, le site québécois Science Presse a réalisé une émission sur la restauration à l’école. On y apprend qu’1 enfant sur 5 au Québec ne mangerait pas à sa faim. Une don...
METRO célèbre les 5 ans de son Fonds de Dotat...
Le distributeur METRO a réuni à Paris le 17 septembre dernier les lauréats et parties prenantes de son Fonds de Dotation à l’occasion de son 5e anniversaire. C’est au cours de l’événement « Impact su...
Saint-Denis décroche le label Assiettes Verte...
Déjà très engagée dans une politique d’alimentation scolaire durable et de qualité, la ville de Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) a franchi un nouveau cap le 25 septembre dernier. La municipalité a sign...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ En cette rentrée scolaire 2024-2025...
Un partenariat filière de qualité avec la lai...
Dans le cadre d’un partenariat noué le 27 août dernier entre Ansamble, Passion Froid Ouest, Bleu-Blanc-Coeur et la laiterie De Nous à Vous, 200 000 litres de lait seront fournis chaque année dans les ...
7 communes récompensées au concours Capitale ...
Récompensant chaque année sept communes et intercommunalités pour leur action en faveur de la biodiversité – sous l’angle de la sobriété – le concours « Capitale française de la biodiversité » a...
Deux nouveaux rôtis par Poule et Toque
Poule et Toque étoffe son offre à destination des professionnels de la restauration avec deux nouvelles références : le Rôti cuit de filets de dinde « Côté Jardin » et le Rôti de filet de volaille dor...
