Pour la deuxième année consécutive, le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine a recruté 2 apprenties diététiciennes. Rattachées au service « Restauration durable », elles vont travailler auprès du personnel de 27 lycées publics, afin de l’accompagner dans la mise en œuvre de la loi Egalim.
Des ateliers diététiques seront également animés avec les élèves pour notamment les sensibiliser à la diversification des sources de protéines.
Lors des ateliers, plusieurs axes de travail seront proposés comme le suivi de l’offre végétarienne ; la lutte contre le gaspillage alimentaire ; la diversification de l’offre alimentaire à coût constant ; l’éducation et la sensibilisation des lycéens à l’alimentation durable ; la révision des plans alimentaires en s’appuyant sur les nouvelles recommandations, et la connaissance des aliments.
Les prochains ateliers par dates et lieux :
– Lycée Elie Vinet à Barbezieux-Saint-Hilaire (16) le 4 octobre ;
– Lycée Félix Gaillard à Salles-de-Barbezieux (16) le 4 octobre ;
– Lycée Charles Péguy à Eysines (33) le 10 octobre ;
– Lycée Théodore Monod à Saintes (17) le 18 octobre ;
– Lycée agricole (EPLEFPA) Bordeaux-Gironde à Blanquefort (33) le 20 octobre ;
– Lycée Roger Duroure à Sabres (40) les 8 et 9 novembre 2022.
N.G.
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