L’alimentation durable alliée au confort hôte...
Depuis le 16 février 2024, le centre hospitalier intercommunal de Haute-Comté à Pontarlier, dans le Doubs, a rejoint la démarche Mon Restau Responsable®, au travers de 18 engagements forts, en faveur ...
Renforcer l’attractivité des métiers et valor...
L’innovation est au cœur des enjeux pour Sodexo et s’inscrit à tous les niveaux. En complément des éléments parus dans le dossier sur les Sociétés de restauration de notre précédent numéro, nous reven...
Perceptions et attentes relatives aux cantine...
Le 29 mars dernier, l’Association de l’Alimentation Durable a dévoilé les résultats de son enquête, menée avec l’Ifop, autour de la perception de la cantine scolaire par les enfants et leurs parents. ...
Serenest impliquée dans la qualité des repas ...
SERENEST Société de restauration en entreprise, Paris Île-de-France Après 8 ans d’existence, la société de restauration collective d’entreprise Serenest a connu une évolution fulgurante sur Paris et l...
Le 38e Forum de la restauration publique terr...
Agores donne cette année rendez-vous à Fontenay-sous-Bois, en région parisienne, pour son Forum annuel et national de la restauration publique territoriale. À la fin du mois de mai, les acteurs du sec...
Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
Yan Liu célèbre la cuisine chinoise végane Paru le 13 mars dernier chez Synchronique Editions, « Cuisine chinoise végane » (29,90€) réunit 86 recettes de la cheffe Yang Liu. D’origine chinoise, elle v...
Opération de sensibilisation aux fruits et lé...
Avec une consommation de fruits et légumes par habitant plus basse que la moyenne nationale (157 kg contre 168 kg entre 2018 et 2020), la région Centre-Val de Loire a décidé de se mobiliser avec le Co...
Comment mieux manger à l’hôpital et en Ehpad ...
Hôpitaux, cliniques, maisons de retraite… Dans le secteur de la santé et du médico-social, la nutrition est une problématique complexe, entre les déclinaisons de régimes (même si la tendance est...
Sodexo Live! dévoile les recettes de Paris 20...
En charge de l’ensemble des points de restauration des Jeux Olympiques, Sodexo Live! a dévoilé le 30 avril les futures recettes que les athlètes du monde entier dégusteront lors des compétitions. Les ...
Des Jeux 2024 sous le signe de la solidarité ...
Redistribuer les surplus alimentaires pendant les Jeux, c’est la mission que s’est donnée Paris 2024. Pour ce faire, elle vient, à moins de 100 jours des JO 2024, de signer une convention de coopérati...
