3e édition du Mondial de la Praline : les can...
Le Mondial de la Praline revient pour une 3e édition, du 27 au 29 septembre à Lyon. Les candidatures sont désormais ouvertes. Ce concours, parrainé par l’Institut Vatel, vise à sublimer la praline sou...
Une opération fruits et légumes frais dans le...
Interfel Centre-Val de Loire lance au mois d’avril, en partenariat avec les conseils départementaux, une opération dans les collèges afin de relancer la consommation des fruits et légumes auprès des j...
Robot Coupe : nouvelle version du CL 50 Ultra
Robot Coupe dévoile la nouvelle version de son CL 50 Ultra : 2 V. Disponible en 2 options (CL 50 ou CL 50 Ready), il est fourni avec un pack de disques inclus, les plus demandés par les chefs, nettoya...
Les Français à la recherche d’exotisme en cui...
Début avril, Les Échos Études dévoilait une nouvelle étude, intitulée « Le marché des cuisines du monde ». Ce décryptage complet du marché de la world food s’attache également à expliquer les stratégi...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Le Campus Don Bosco Lyon s’est asso...
« Piquant Brûlant » : découvrir une cuisine m...
Le 2 mai, c’est un ouvrage plein de saveurs qui paraîtra aux Éditions de la Martinière : imaginé par le cuisinier et épicier Gérard Vive et illustré des photos de Louis Laurent Grandadam, « Piquant Br...
Meilleure alimentation : lettre ouverte de Gu...
Le 20 avril, Guillaume Gomez, Président de PIGA Conseil & Groupe Gastronomie Conseil, adressait une lettre ouverte au Premier ministre. « Je vous adresse cette lettre ouverte afin d’attirer votre ...
Anima dévoile un rapport sur l’arrêt de...
Anima (ex-Assiettes Végétales) a publié, mi-avril, un rapport classant 28 grossistes et sociétés de restauration collective selon leurs progrès dans l’arrêt des œufs de poules élevées en cage. Ils ont...
Une carte printanière signée Foodles
La nouvelle carte printanière de Foodles, disponible dès le 21 avril, a été dévoilée. Placée sous le signe de l’équilibre et de la fraîcheur, elle présente jusqu’au 19 juillet prochain plus d’une cent...
Concours « La Pâtisserie Durable » : les cand...
Les candidatures pour la 2e édition du Concours « La Pâtisserie Durable » sont ouvertes jusqu’au 28 juin prochain. Imaginé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, en partenariat ave...
