La Semaine du Goût s’invite chez Charles Coul...
Le 14 octobre, dans le cadre de la Semaine du Goût, le chef étoilé Charles Coulombeau recevra une classe de 30 élèves de CM2, ainsi que leurs parents, dans son restaurant La Maison dans le Parc*, à Na...
Grand Quevilly : renforcement des engagements...
Inscrite depuis 2020 dans la démarche Mon Restau Responsable, la ville de Grand-Quevilly (76) souhaite aller plus loin et organise le 12 octobre une séance participative de garantie afin de renforcer ...
Michael Desmazures et Nadia Elbir lauréats de...
Le 8 octobre dernier, Michael Desmazures et Nadia Elbir ont été désignés vainqueurs de la 18e édition du concours L’Assiette Gourm’Hand, qui s’est déroulée au lycée professionnel Sainte-Marie de Baill...
Retour sur le 36e Forum d’Agores
Le 36e Forum de la restauration publique territoriale, organisé par Agores, s’est tenu du 5 au 7 octobre dernier au Palais des Congrès d’Arles (13). L’occasion pour de nombreux acteurs de se rassemble...
Bilan positif pour la 3e édition d’HorecAlpes
La 3e édition d’HorecAlpes, qui s’est tenue du 30 septembre au 3 octobre à La Roche-sur-Foron, dresse un bilan positif : hausse de la fréquentation de 30 %, obtention du label « Année de la Gastronomi...
La laverie et ses solutions dans le Dossier d...
Optimiser le lavage en termes de temps et d’efficacité, opter pour des modes de consommation et de fonctionnement plus « green », réfléchir en termes de conception pour le confort des équipes : la...
Restau’Co élit son bureau et dresse sa feuill...
Réuni le 6 octobre dernier, le Conseil d’administration de Restau’Co – composé de 12 associations membres* et 9 référents régionaux – a élu les membres de son bureau pour un nouveau mandat de 3 ...
« Un jour, un job, une nouvelle aventure » : ...
Fort du succès de son événement parisien de mars dernier, Sodexo a renouvelé le 8 octobre son initiative « Un jour, un job, une nouvelle aventure », cette fois-ci en simultané dans 6 villes de France ...
Bilan du Forum Transmanche, dédié à la restau...
Le 28 septembre dernier se tenait le Forum Transmanche à Bruz (35), organisé dans le cadre du projet européen Cool Food Pro. Son but ? Aider la restauration collective à se tourner vers des pratiques ...
« Ma cantine » : la plateforme numérique d’ai...
Pour rappel, un dispositif existe depuis plus d’un an pour accompagner les gestionnaires d’établissements de restauration collective dans la transition alimentaire et l’amélioration de la qualit...
