Le restaurant Sodexo Lonza – Capsugel de Colm...
Le label Assiettes Vertes a été décerné le 19 janvier 2023 au restaurant Sodexo Lonza – Capsugel à Colmar (68) pour son offre végétarienne quotidienne. Le responsable du site, Thanh Dao, propose en ef...
David Rose et Thibaut Tanfin vainqueurs de la...
Après 2h30 de compétition, c’est l’équipe du lycée Jules Verne (Région Hauts-de-France) composée de David Rose et Thibaut Tanfin qui a remporté la 18e finale du concours de restauration collective Le ...
Sirha #Jour 3 : Coup d’œil sur le salon
Revivez les temps forts de cette troisième journée à Lyon Eurexpo. Evénements et concours COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE A l’issue de 2 jours de compétition, le Japon a finalement remporté la C...
Sirha #Jour 2 : Coup d’œil sur le salon
Revivez les temps forts de cette deuxième journée à Lyon Eurexpo. Evénements et concours Gargantua La 18e finale du concours de restauration collective Le Gargantua, organisée par le réseau Restau’Co,...
Sirha #Jour 1 : Coup d’œil sur le salon
Revivez les temps forts de cette première journée à Lyon Eurexpo. Evénements et concours Les USA remportent l’International Catering Cup Au terme de 3 jours de compétition, ce sont les Etats-Uni...
Le « travail dans les systèmes agricoles et a...
Le 12e colloque de la Chaire Unesco Alimentation du monde aura lieu le 3 février prochain, à l’institut Agro Montpellier (Hérault). Il portera sur le travail dans les systèmes agricoles et alimentaire...
L’implication environnementale d’Elior à nouv...
Cette année encore, Elior a obtenu la note B dans le classement Climate Change 2022 du Carbon Disclosure Project (CDP). Cet organisme international évalue la performance de la stratégie carbone des en...
Le « fait maison » à la pause-déjeuner : une ...
Xerfi Observatoire s’est intéressé au « fait maison » à la pause-déjeuner dans une récente enquête. Selon cette dernière, la crise sanitaire aurait impacté les habitudes de 75 % des Français pour leur...
J-1 avant l’ouverture du Sirha à Eurexp...
4 000 exposants et marques, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-up, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du monde de la Pâtisserie et Bocu...
Mon Restau Responsable® dans le Dossier du n°...
Méthode pour progresser, démarche volontaire, outil gratuit, Mon Restau Responsable® accompagne depuis plusieurs années les restaurants collectifs soucieux de proposer à leurs convives une cuisine s...
