Produits bio, restructurations : des nouveaut...
La rentrée 2023-2024 est synonyme de nouveautés pour le département du Loiret. Ce dernier, soucieux d’atteindre les objectifs fixés par la loi Egalim, mettra en place dès le mois de septembre une expé...
Victoires des Cantines Rebelles : le public a...
Après avoir dévoilé les 21 candidats retenus pour la 8e édition des Victoires des Cantines Rebelles, Un Plus Bio invite les internautes à voter pour leur « Coup de cœur des mangeurs ». Pour ce faire, ...
Le Carrefour des Déchets investit Montpellier...
Après 12 éditions organisées entre 1996 et 2012, les Assises nationales de la prévention et gestion territoriale des déchets deviennent le Carrefour des Déchets et font leur grand retour les 7 et 8 se...
« Terrines, rillettes et pâté croute avec des...
Début novembre, Gilles et Nicolas Vérot, fondateur de la Maison Vérot, publieront leur nouvel ouvrage baptisé « Terrines, rillettes et pâté croute avec des légumes ». Sous-titré « 100 recettes de char...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Les Pains & Viennoiseries au cœur du n° ...
En France, on pourrait difficilement s’en passer ! Même si le pain fait l’objet de maintes discussions et interrogations, il reste au cœur de notre alimentation. La restauration collective a appris a...
4 semaines de menus : Août/septembre 2023
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...
Favoriser davantage les produits vertueux sur...
Le projet de loi industrie verte, adopté fin juin par le Sénat, est en cours d’examen cet été par l’Assemblée nationale (à l’heure où nous mettons sous presse). Il apporte plusieurs modifications au C...
Options Solutions, des centres de lavage dédi...
Filiale de la Maison Options, Options Solutions a inauguré le 8 juin dernier son nouveau centre de lavage aux Mureaux, poursuivant ainsi son développement en France. Son ambition ? Accompagner les pro...
