Sodexho développe la vente ambulante chez Peugeot Citroën à Rennes

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A Rennes, dans le cadre de la gestion de la restauration de l’usine PSA Peugeot Citroën, Sodexho développe un concept unique en France : la vente ambulante dans les ateliers. Le service de restauration englobe deux selfs, un club-restaurant, une restauration automatique avec 180 appareils répartis dans les ateliers et une vente ambulante qui pousse la proximité à son maximum. «Nous exploitons 9 véhicules électriques qui sont à l’oeuvre en permanence entre 6h et 23h», explique Marc François, directeur du site. «Ce parc nous permet d’aller proposer nos prestations directement auprès des lignes. Notre offre comprend des sandwichs, des viennoiseries, des fruits frais, des salades composées, des salades de fruits. Les ouvriers ont deux ou trois pauses, pour 21 minutes au total. Nous passons les voir avant leur pause pour prendre leur commande et, au moment de leur pause, nous pouvons leur livrer la prestation choisie». La restauration automatique et les chariots assurent la moitié du chiffre d’affaires de Sodexho sur le site et occupent 40 salariés à la fabrication et à la distribution. Ces prestations visent à desservir la partie du personnel oeuvrant à la production sur les chaînes et dont les horaires ne sont pas adaptés à une fréquentation des selfs.