UN OUTIL PÉRENNE ET EFFICACE

© K. AVERTYsi besoin de nouvelles prestations. Onze personnes travaillent à la fabrication, quatre se consacrent à la logistique et à la gestion des stocks, cinq sont dédiées à la partie administrative. Un logiciel de GPAO permet de faciliter la gestion des stocks, les commandes, les menus, etc. En cuisine, comme à Colomiers (voir p. 24), les équipements sont pour la plupart mobiles, avec un rail pour les branchements électriques et un sys