Quant à la dététicienne Christine Rognard, elle a en charge, à la demande des médecins, les cas particuliers de menus servis dans les six services de moyen séjour (soit une dizaine de repas par service) : personnes atteintes de cancer, dialysées, posant des problèmes de dénutrition… Elle s’occupe également des repas spécifiques pour les trois services de 50 lits à Chasselay : personnes en long séjour nécessitant des compléments alimentaires, enrichissement de plats. Et le chef de cuisine de conclure : «Nous mettons un point d’honneur à préserver la bonne réputation du centre en terme de restauration et donc à satisfaire nos patients sur le plan gustatif».
