À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne (Crous de Lyon) a rouvert en septembre 2023. Il ne désemplit pas, soit une moyenne de 2 000 repas par jour. Les étudiants apprécient le cadre plaisant, la qualité et la diversité de l’offre culinaire.
Par Christel Reynaud
Construit en 1972, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne était fermé depuis 2020 en raison de sa vétusté. Il a donc fait l’objet d’une réhabilitation lourde et d’une extension de 1 000 m², ce qui porte sa superficie à près de 2 900 m². En attendant sa réouverture en septembre 2023, les étudiants du Campus de la Doua fréquentaient le resto U 
Jussieu et les 4 cafétérias.
Des aménagements
qui répondent aux attentes
« Nous les accueillons désormais dans un univers agréable, au design contemporain, avec au premier étage, quatre salles de restaurant, soit 770 places. Les aménagements réalisés, à l’instar des différentes hauteurs d’assises et banquettes, répondent aux attentes. Les étudiants peuvent aussi bien déjeuner rapidement que prendre leur temps », souligne la directrice, Peggy Gaillard.
Dès l’ouverture ont été servis 1 500 à 1 700 repas par jour, fabriqués au sein d’une
