Janvier/Février 2020 - Magazine n°322
Labellisée « La Région dans mon assiette », la cuisine centrale des Canuts à Vaulx-en-Velin,…
Décembre 2019 - Magazine n°321
Grâce à l’action conjointe menée par la principale adjointe, le gestionnaire et le chef de…
Décembre 2019 - Magazine n°321
Vincent Chabas Directeur de la restauration Référent développement durable Crous Grenoble Alpes Vincent Chabas est…
16 mai 2019
17 objectifs de développement durable fixés par 193 États membres des Nations Unies en 2015…
22 août 2018
Cet été, Davigel a obtenu 2 récompenses pour ses démarches réalisées depuis plusieurs années en…
Juin - Juillet 2018 - Magazine n°308
La cuisine centrale de Toulouse, dirigée par Sandra Estrade, a postulé aux Trophées Restau’Co de…
Avril 2018 - Magazine n°306
La restauration collective responsable et durable n’est pas l’apanage des grands groupes, qui misent beaucoup…
30 octobre 2017
Newrest, qui sert 1 million de repas/jour, s’est récemment engagé à s’approvisionner en œufs de…
Août/Septembre 2016 - Magazine n°291
La cuisine centrale du restaurant scolaire Champagnat à Saint-Symphorien-sur-Coise, gérée par Coralys, fabrique une moyenne…
19 mai 2016
La société de restauration collective Restoria a décidé de prendre part à la semaine européenne…