Démarrage sur les chapeaux de roue pour la 17e édition du Gargantua ! Les mois de janvier et février ont été particulièrement bien lotis avec pas moins de 4 finales régionales organisées par Restau’Co sur les salons professionnels d’hôtellerie-restauration.
Par E.Niel et K.Averty
Photos ©T.de Girval/Gargantua
Thierry Petitpez
Bourgogne-Franche-Comté
Dijon et le salon Rest’Hôtel & Métiers de Bouche ont a accueilli le 19 janvier dernier la 
finale régionale Bourgogne-
Franche-Comté du 17e concours Le Gargantua by Restau’Co. Dédié aux cuisiniers et cuisinières de la restauration collective en gestion directe, l’événement distingue l’engagement, le sérieux, la créativité et la maîtrise technique des candidats. Thierry Petitpez, du lycée Janot à Sens (Yonne), accompagné de sa commis Amandine François (MFR de l’Yonne), a finalement remporté tous les suffrages, décrochant donc la 1re place… et le 
1er ticket pour la finale nationale. « Les commis ont été très professionnels et volontaires, il faut le souligner parce qu’ils sont venus un dimanche et ils avaient une belle énergie », a souligné Thierry Petitpez. « J’ai
