Marché complexe, accélération des mutations, innovations : les solutions et échanges au menu d’Exp’Hôtel pour répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain s’avèrent alléchants, complétés par de nombreux challenges et concours pour animer les trois journées du salon organisées fin novembre par Congrès et Expositions de Bordeaux.
Par Karine Averty
Du 28 au 30 novembre, Exp’Hôtel « donnera l’opportunité à la grande famille des secteurs de la restauration, des métiers de bouche, de l’hôtellerie, de se retrouver et de l’accompagner dans la relance de l’activité, après des mois très durs pour la 
profession », expliquent les organisateurs du salon. Le Grand Sud-Ouest est attendu au Parc des Expositions de Bordeaux pour ce rendez-vous qui « constituera un véritable trait d’union entre les exposants et les visiteurs, les professionnels de toutes les spécialités et tous les territoires de la Nouvelle-Aquitaine, les générations confirmées et celles à venir. Le salon va déployer pendant ces 3 jours un programme de temps forts et de moments propices aux rencontres ». Une édition essentielle pour la filière donc, qui a nécessité une forte mobilisation en amont, de la part des représentants des différents métiers réunis au sein de son comité de pilotage, MOF et chefs étoilés, représentants des organisations professionnelles, le tout en collaboration étroite avec l’UMIH 33 et la Chambre de
