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Dominique Marais, responsable de restaurationDominique Marais. En particulier chez les lycéens, l’effectif des demi-pensionnaires étant beaucoup plus constant au niveau du collège. A noter également que le service est court, et donc concentré. Les adultes disposent pour leur part d’une salle avec un petit self à part, et une salle de réception permet de réaliser des prestations spécifiques, très fréquentes : repas avec service à table, cocktails, etc. En salle, où sont disponibles fontaines à eau et micro-ondes, le mobilier est neuf chez les lycéens et récupéré côté collège. Le self auparavant en linéaire inox a été amélioré avec les nouveaux éléments et la moquette au sol offre à la fois une bonne isolation et un aspect chaleureux, même si son entretien n’est pas forcément facile. L’espace laverie, avec une machine à avancement automatique toute neuve, est disposé entre les deux salles, avec une rampe ouverte et un dérochage effectué en partie par les élèves. Ceux-ci apprécient les améliorations apportées à la prestation restauration, une note positive que l’on retrouve aussi du côté de l’équipe.
