Chocolatiers et chefs pâtissiers rivalisent de créativité pour nous éblouir de leurs collections gourmandes…
La Noix, imaginée par Adrien Bozzolo, chef pâtissier du Mandarin Oriental, est un œuf en trompe-l’œil aux cerneaux dorés, composé de chocolat noir 70 % avec des mélanges de grand cru. Elle renferme un coeur de praliné croustillant aux noix, sous une coque fondante, avec sa garniture de cookies aux noix.
Pierre Hermé décline une collection sur le thème du Paradoxe, avec des œufs au formes imprévisibles, improbables ou imparfaites : l’Œuf ou la poule, l’Œuf Pincé, l’Œuf Ligoté, l’Œuf Dévoilé, l’Œuf d’Exception Kintsugi avec sa coquille brisée aux fissures illuminées d’or…
Pierre Marcolini a composé un florilège d’œufs hauts en couleurs et en saveurs. Les
poudres colorées ont été travaillées à partir de teintes naturelles : spiruline, cassis, radis, citron ou encore fleur de carthame. De petits
