Dans un contexte où recruter et fidéliser son personnel s’avère de plus en plus difficile, dans un monde du travail en mutation où priment confort et sécurité, la dimension ergonomique des postes et du matériel prend tout son sens. Sans être une nouveauté, elle est devenue une priorité… Réduire la pénibilité dans les différents secteurs de la restauration collective est essentiel, et ce à toutes les étapes de la chaîne. Les gestes répétitifs, les postures contraignantes, les ports de charges lourdes, les risques de chute ou de brûlure, les maux de dos sont encore trop fréquents. Le savoir-faire des équipementiers en termes de conception, le conseil des bureaux d’études prescripteurs, l’accompagnement par des spécialistes (externes ou internes : un ergonome hospitalier peut intervenir aussi sur la partie restauration du site), l’implication des gestionnaires et équipes contribuent à atteindre ces objectifs : moins d’accidents du travail, de problèmes de santé voire de maladies professionnelles, baisse des coûts et de l’absentéisme qui en résulte, motivation renforcée… Les entreprises privées comme les collectivités et établissements publics le savent : le bien-être des salariés participe à la productivité. Améliorer les conditions de travail passe sans conteste par la case « ergonomie ».
Karine Averty
Rédactrice en chef
