Depuis deux ans, Midi et Demi développe une activité d’événementiel. La société cultive sa différence, du petit déjeuner à la soirée thématique en passant par l’afterwork.« La barrière entre la restauration d’entreprise et la restauration commerciale se réduit considérablement », estime Christine Denis, directrice associée de Midi et Demi (avec Frédéric Monnier), société qu’elle a créée en 2006. Les prestations annexes répondent à une « forte demande des entreprises. Nous avions commencé il y a 3-4 ans, mais depuis 2 ans, nous avons plus structuré notre offre et répondu davantage à la demande ». Midi et Demi se positionne par exemple sur des événements culturels. « Notre travail est différent d’un traiteur. Nous allons plus loin en déclinant des animations, avec costumes, etc., autour de thèmes variés, en concertation avec le client. Il faut s’adapter à chaque entreprise et à chaque événement. » Le bureau est un lieu de travail et le restaurant un lieu de vie. « Quand on investit dans 300 m², on veut faire vivre la journée matin, midi et soir. On appelle ça le « 3e bureau ». Nos restaurants accueillent désormais des réunions, elles peuvent y commencer ou y finir, ça permet de sortir du bureau. » La société Midi et Demi livre sur place ou dans un autre lieu pour le client qui la sollicite.
Flexibilité et polyvalence
Pour le petit déjeuner, pas de viennoiseries (sauf si le client insiste !), car « nous voulons
