Oyobo, le dispositif de réemploi 100 % réunio...
Lauréat de l’appel à projets Économie circulaire de l’Ademe en 2021, Oyobo est un opérateur du réemploi œuvrant à la réduction des emballages jetables à La Réunion. L’entreprise s’occupe du lavage, de...
Comment l’alimentation évolue-t-elle face aux...
Les transformations d’habitudes et de comportements alimentaires liées à la crise environnementale ont été analysées lors d’une table ronde au Forum de France de l’Alimentation, organisé en septembre ...
La cuisine devient de plus en plus connectée
À l’ère de la technologie, les cuisines collectives évoluent vers davantage de connectivité. Que ce soit pour la préparation ou la conservation des repas, la gestion en salle, l’encaissement ou encore...
Les garanties des constructeurs sur les MP de...
Lors de la réalisation d’un ouvrage, l’acheteur public dispose de différentes actions contre son cocontractant afin de remédier aux malfaçons, aux non-façons et d’obtenir, le cas échéant une indemnisa...
Repas équilibrés, avis éclairés : les couliss...
Vous faites partie de la restauration collective et vous souhaitez avoir des retours et améliorer la qualité des repas servis ? La création d’une commission de menus peut être une solution. Mais comme...
Mise au point autour de la sortie des plastiq...
La sortie des plastiques a été au cœur d’une table ronde proposée par le CNRC lors des Rencontres régionales de la restauration collective d’Agores en Île-de-France au mois de février. L’occasion pour...
Anticiper la dénutrition et le gaspillage ali...
Face aux enjeux de la dénutrition et du gaspillage alimentaire au sein des établissements de santé, foodintech s’avère une solution d’intelligence artificielle innovante pour analyser les plateaux-rep...
Simplifier sa gestion de menus et sécuriser s...
Avec sa solution digitale e-Quilibre, Transgourmet met son expertise au service de ses clients pour les accompagner dans la gestion de leurs menus et de leurs approvisionnements pour plus de sérénité....
Des repas plus vertueux grâce aux solutions n...
De la gestion à la distribution, en passant par l’équilibre nutritionnel et la lutte contre le gaspillage, les solutions digitales au service de la restauration scolaire ou d’entreprise se multiplient...
