Marchés publics : Les pénalités de retard ou ...
Les pénalités de retard ou pour tout autre manquement sont organisées librement dans les dispositions contractuelles du marché public par l’acheteur public. Elles peuvent se cumuler, mais l’acheteur p...
Des pratiques anciennes à l’alimentation de d...
À l’occasion des 2e Rencontres de l’alimentation durable en début d’année, les questions du futur de l’alimentation et du retour aux pratiques anciennes ont été débattues lors d’une conférence réuniss...
Porte-parole & collectif : Le plastique ...
Chaque année, 8 millions de tonnes de plastiques finissent dans nos océans, demandons aux gouvernements du monde entier d’agir pour stopper cette crise avant qu’il ne soit trop tard : c’est le message...
International environnement : Stop Food Waste...
La lutte contre le gaspillage alimentaire, c’est l’affaire de tous : des habitudes au quotidien et une réflexion globale. Le 24 avril dernier se déroulait l’action mondiale Stop Food Waste Day, destin...
#l’instant digital : Centraliser, simpl...
Des solutions digitales innovantes permettent aujourd’hui aux gestionnaires et cuisiniers de collectivités de regrouper leurs approvisionnements et d’identifier les filières bio et locales. Illustrati...
Présentation de Greenologie
Flexitariens, végétariens, vegans… parce que les habitudes alimentaires évoluent : Bonduelle Food Service présente Greenologie un service complet pour aider les chefs à cuisiner facilement du 10...
Les cahiers de l’histoire : La question de l’...
Après des retours historiques dans les secteurs de l’enseignement et de l’entreprise (dont nous aurons l’occasion de reparler), nous vous proposons cette fois-ci de nous focaliser sur l’univers de la ...
Actualité jurisprudentielle du contentieux
Sur le plan jurisprudentiel du droit des marchés publics, quelques décisions sur la passation de ces marchés méritent d’être soulignées dans la mesure où elles apportent d’utiles précisions aux ...
Végétal à la cantine, passez à l’action !
Diversifier et équilibrer notre alimentation, c’est faire la part belle aujourd’hui au végétal dans l’assiette, en réduisant les protéines animales pour une meilleure santé et une vraie prise de consc...
Restau’co 2019 – Mettre à l’honne...
Le 17 avril à Paris Expo Porte de Versailles se déroulera l’édition 2019 du Salon de la restauration collective en gestion directe. Ce rendez-vous « solutions » de Restau’Co, à vocation « métiers », v...
