#l’instant digital : Le virtuel complém...
Dans un contexte sanitaire toujours plus complexe et incertain, Cercle Vert a dû réagir et se renouveler afin de continuer à proposer le meilleur pour ses clients. De plus en plus ancré dans la digita...
714 articles dans la catégorie “Experts”
Retour sur 2020 : Face au Covid-19 au fil de ...
Restauration Collective n°324/325, Avril/Mai 2020 Le réseau Restau’Co sur tous les fronts : Les structures et personnels de la restauration collective font preuve depuis plusieurs semaines d’engagemen...
Les modifications de la loi ASAP sur le droit...
La loi n°2020-1525 d’accélération et de simplification de l’action publique (ASAP) du 7 décembre 2020 est venue modifier et/ou ajouter certaines dispositions du Code de la commande publiqu...
Des exigences en bio revues à la hausse pour ...
Depuis son lancement en 2013, le label Ecocert « En Cuisine » décerne trois niveaux de certification aux acteurs de la restauration collective, en fonction de leur degré d’engagement en faveur du bio....
L’alimentation et la santé soumises aux horai...
L’alimentation et le travail en horaires décalés : tel était le thème de la présentation en visioconférence organisée le 14 octobre dernier à l’auditorium d’AG2R La Mondiale par le Fonds français pour...
Des enjeux toujours cruciaux lors de la Semai...
Face à un contexte sanitaire incertain, la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD) a été organisée du 21 au 29 novembre 2020 avec une édition adaptée, privilégiant les formats digitaux p...
Porte-parole & collectif : L’éducation a...
Mettre l’alimentation au cœur de l’éducation et faire évoluer les pratiques en restauration scolaire, ce sont les objectifs de L’école comestible, association à but non lucratif créée il y a un peu pl...
#l’instant digital : Quadrature Restaur...
À l’occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets du 21 au 29 novembre 2020, Quadrature Restauration a annoncé la signature d’un partenariat avec Too Good To Go, franchissant ainsi une...
Solution durable : Transition vers des conten...
Fin novembre étaient présentées les premières conclusions des expérimentations du groupe Recolim, programme de réemploi des contenants alimentaires pour anticiper la loi Egalim dans les cantines scola...
Nouvelle simplification des conditions de ver...
Un décret du 15 octobre 2020(1) est venu simplifier les conditions d’exécution financières des marchés publics en supprimant le plafonnement des avances à 60 % du montant du marché et l’ob...
