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705 articles dans la catégorie “Experts”
Un riche programme pour Bleu-Blanc-Cœur au Sa...
L’équipe de Bleu-Blanc-Cœur et ses adhérents sont présents au Salon international de l’Agriculture (SIA), qui débute le 26 février pour se terminer le 6 mars au Parc des Expositions de Paris Porte de ...
Bureaux d’études : Impact de la crise et nouv...
Fin 2021, le magazine Grandes Cuisines a fait le point sur les tendances et l’impact de la crise sanitaire pour les bureaux d’études de grandes cuisines. En restauration collective, la loi Egalim dict...
Formation diplômante : Le CFA des Chefs fête ...
Deux ans après sa création en janvier 2020, le CFA des Chefs a fêté son double anniversaire aux côtés de ses 5 membres fondateurs (dont Sodexo), d’Élisabeth Borne, ministre du Travail, de l’Emploi et ...
Crise : Résultats de l’étude
Crise analysée en période de confinement (de mi-mars à mi-mai 2020 environ), puis de déconfinement (jusqu’au 22 juin 2020). S’en sont ensuivies une période de fonctionnement adapté, puis fin octobre 2...
Analyse : Les enseignements de la crise sanit...
Alors que nous affichons deux années de crise sanitaire, avec toutes les conséquences de cette pandémie sur notre quotidien et notre avenir, voici un retour sur le premier confinement et les enseignem...
Consultants & Fabricants : Retour sur le...
Les 25 et 26 novembre 2021 s’est tenu un nouveau rendez-vous des 24H RFE. L’occasion pour les adhérents de Resto France Experts – consultants et fabricants – de se réunir dans un cadre unique, celui d...
La qualité nutritionnelle des aliments d’orig...
Après une première session consacrée aux aliments d’origine animale, le Fond français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a organisé le 1er décembre dernier une seconde session de conférence sur le...
Nouveaux seuils des procédures de publicité e...
L’avis relatif aux seuils de procédure et à la liste des autorités publiques centrales en droit de la commande publique, publié au Journal officiel du 9 décembre 2021, fixe les nouveaux seuils de proc...
Les Ehpad sarthois accompagnés vers une alime...
Favoriser une alimentation de qualité et les circuits de proximité, respecter la loi Egalim, proposer des produits locaux dans les assiettes, maîtriser son budget, réduire le gaspillage alimentaire, s...
