Le plein de protéines végétales avec le lupin
Rassasiant et nutritionnellement intéressant, le lupin est une option céréalière bienvenue dans une alimentation qui se végétalise. À (re)découvrir pour apporter une touche croquante à une salade ou à...
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D’avril à juin, l’asperge fait son grand retour dans les assiettes ! Bien que considérée comme un produit de luxe durant de nombreuses années, elle est aujourd’hui plus abordable. L’occasion de lui la...
Approvisionnements responsables : Bilan et pe...
Créée en mars 2020, la plateforme Occit’Alim a été mise en place par la région Occitanie, dans le cadre de sa politique pour une alimentation durable, de qualité et pour une relocalisation de la conso...
La pause déjeuner à l’heure du télétravail
Selon l’étude exclusive « Télétravail et pause déjeuner en 2023 » réalisée par BVA pour Sodexo/Toqla, les Français restent très attachés à ce moment, que ce soit pour manger ou pratiquer une autre act...
Les Plats Durables by Elior pour une restaura...
Réduire l’impact carbone des plats tout en réussissant à maintenir les apports nutritionnels nécessaires aux jeunes convives, c’est le défi que s’est lancé Elior pour la restauration scolaire. Son off...
Rendez-vous avec… Amandine Chaignot, L’...
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Un cahier des charges en restauration pour le...
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La pyramide alimentaire
Représentant la notion d’équilibre alimentaire, la pyramide alimentaire exprime les recommandations nutritionnelles du PNNS en vigueur. Par Charlène Andreani, diététicienne Vici À travers ses d...
