Un riche menu pour les 24h RFE en Espagne
Après Lyon au mois de mars, Resto France Experts s’est réuni à Valence en Espagne les 28 et 29 septembre dernier pour ses 24h RFE. Par Noémie Giraud Après une après-midi à visiter l’usine ITV I...
705 articles dans la catégorie “Experts”
L’Inrae se penche sur l’alimentation des enfa...
Cet automne, l’Inrae a livré les premiers résultats de ses travaux de recherche menés sur l’alimentation des enfants durant leurs 12 premières années. Une période cruciale, qui voit se mettre en place...
Les animations scolaires autour de l’alimenta...
Mettre en place des interventions éducatives nutritionnelles au sein des écoles constitue une excellente manière de sensibiliser les enfants aux principes fondamentaux de l’alimentation. Par Kélia Mor...
Les salons qui ouvrent l’année 2024
Bientôt 2024… L’année débutera sur les chapeaux de roue pour les professionnels, qui pourront échanger sur les enjeux de la restauration et de l’hôtellerie, découvrir les nouveautés et produits phares...
Ansamble publie son premier Rapport de Comité...
Entreprise à mission depuis le printemps 2022, Ansamble a dévoilé en septembre 2023 son premier Rapport de Comité à mission, afin de faire le bilan des actions menées en faveur d’une alimentation sain...
Les Petites Louches récompensées au Showroom ...
Le 4 octobre dernier, lors de la 11e édition du Showroom RHD régional et bio à Labège près de Toulouse, 3 Trophées « Coup de cœur des visiteurs » ont été remis en fin de salon. Le Trophée de la catégo...
Les SIQO en Bretagne à la loupe
L’Observatoire économique des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) en Bretagne a publié un nouveau mémento. Ce document synthétique, qui rend compte de l’évolution de...
Prévention et prise en charge de la dénutriti...
La dénutrition est un véritable problème de santé publique. Elle peut toucher les personnes âgées de 70 ans et plus, comme les adultes jeunes et les enfants. En France, 2 millions de personnes sont to...
Explorez l’acidité rafraîchissante du yuzu !
En restauration gastronomique, le yuzu a fait de nombreux adeptes ces dernières années. Les chefs en raffolent, les clients aussi. En collectivité, il est encore rare et cher, mais il peut être utilis...
L’avocat défend la santé
Source de polémiques, l’avocat prouve qu’il peut se consommer de façon raisonnée. Riche en bienfaits pour la santé, il est par ailleurs sublimé par une multitude de recettes sucrées ou salées. Par Noé...
