Redonner le plaisir de manger et la confiance...
Quelles démarches les structures hospitalières doivent-elles engager pour redonner le plaisir de manger et la confiance à la patientèle aujourd’hui et demain ? Jocelyne Jouchter, ingénieure, coordinat...
Un petit déjeuner en Ehpad comme à l’hô...
Au CH du Mans, le Pôle de gériatrie a mis en place l’an dernier un projet pour améliorer la prise en charge du petit déjeuner, afin de rendre le résident acteur de son alimentation et lui garantir la ...
Des protéines végétales pour une cuisine sain...
Le végétal acquiert une place de plus en plus privilégiée dans notre alimentation. Plus qu’une tendance, la cuisine végétarienne est un mouvement de fond. d’aucy foodservice a su créer les bonnes asso...
Un accompagnement personnalisé par Vici
Depuis un an et demi, la société Vici a mis au point une cinquantaine de formations pour répondre à tous les besoins des acteurs des collectivités. Conçues pour s’adapter aux contraintes de chaque str...
Avec e-Quilibre, Transgourmet s’engage contre...
e-Quilibre est un outil de gestion des menus, des commandes et des stocks mis au point par Transgourmet pour le secteur de la restauration collective. Grâce à cette solution en ligne, l’entreprise ent...
Autour de l’éducation alimentaire en primaire...
Pour ses clients du secteur public ou privé, Sodexo décline l’alimentation dans toutes ses dimensions, en accompagnant l’éducation des enfants dans l’assiette et au-delà. Inciter l’enfant à mang...
Tomate de plein champ, une reconquête francil...
Produire de la tomate de pleine terre en Île-de-France, c’est un projet lancé par TerreAzur avec l’un de ses producteurs partenaires, Pascal Bolay. Pari réussi pour cette 2e année de récolte, qui s’in...
Du soleil dans les assiettes avec d’aucy
De l’originalité, des assiettes hautes en couleurs et des saveurs gourmandes : de quoi voir la vie en version méditerranéenne avec Les Cuisinés du Soleil proposés par d’aucy foodservice ! Une gamme va...
Des plats 100 % végétaux, une alternative au ...
Lancée début mai, la nouvelle gamme de PassionFroid axée sur les alternatives végétales convient aussi bien aux végétariens qu’aux convives souhaitant limiter leur consommation de protéines animales. ...
Vergers écoresponsables, un engagement respec...
Le début de l’année 2017 a été marqué par la signature d’un partenariat entre TerreAzur (Groupe Pomona) et l’ANPP pour commercialiser des pommes labellisées Vergers écoresponsables. Les clients de Ter...
