Les cahiers de l’histoire : La question de l’...
Après des retours historiques dans les secteurs de l’enseignement et de l’entreprise (dont nous aurons l’occasion de reparler), nous vous proposons cette fois-ci de nous focaliser sur l’univers de la ...
Végétal à la cantine, passez à l’action !
Diversifier et équilibrer notre alimentation, c’est faire la part belle aujourd’hui au végétal dans l’assiette, en réduisant les protéines animales pour une meilleure santé et une vraie prise de consc...
Un mode d’élevage alternatif à la cage pour l...
La société de restauration collective et de services hôteliers Restalliance, d’aucy foodservice à travers sa marque Cocotine et un représentant des éleveurs, ainsi que l’association Welfarm ont récemm...
Fruits, légumes et achats locaux au MIN de Mo...
Après une journée de formation réussie en novembre dernier à Toulouse, la Fédération des fruits et légumes d’Occitanie renouvelle ce rendez-vous, cette fois à Montpellier, le 15 mars 2019. En partenar...
Une pêche écoresponsable et une cuisine engag...
Selon l’Ifremer, 27 % des volumes de poissons pêchés en France en 2018 sont issus de stocks surpêchés et 48 % de stocks exploités durablement. Différents collectifs et associations se mobilisent pour ...
Échanges autour d’une alimentation pour un te...
Les Ateliers du développement durable et des territoires (ADDT) sont organisés chaque année par l’Union régionale des centres permanents d’initiatives pour l’environnement des Pays de la Loire (URCPIE...
L’alimentation durable, un enjeu planétaire
Après 4 ans de travail et la publication en 2017 d’un rapport intitulé « Nutrition et systèmes alimentaires » par l’un de ses groupes d’experts, le Comité des Nations-Unies sur la Sécurité alimentaire...
Saisir l’opportunité végétal
Un bon repas peut être un repas sans viande. Pourtant l’accueil de convives végétariens, végétaliens et flexitariens est encore parfois vécu comme une contrainte. Pire une punition, alors que ce...
Des repas solidaires avec Excellents Excédent...
Une offre de repas issue de la valorisation d’excédents de la restauration collective : c’est la démarche solidaire permettant aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire que propose Excellents E...
Les enjeux de l’alimentation et de la santé
Riche en rencontres et en échanges, le 2e colloque de l’Institut Nutrition a permis d’évoquer la prévention de la dénutrition, la rationalisation des régimes en établissements de santé et plus globale...
