Étude secteur : Dernières tendances et nouvea...
L’équipe Agriate Conseil (groupe EPSA) a profité du salon Restau’Co le 8 septembre dernier pour dévoiler les résultats d’une enquête menée entre mai et juillet 2021 auprès de 227 répondants, révélant ...
La nutrition et la diététique prennent leurs ...
Après la période encore bousculée par le Covid au premier semestre 2021, la reprise des rendez-vous à la rentrée pour les professionnels de la restauration collective, de l’alimentation et de la santé...
Nutrition seniors : Une restauration exclusiv...
Elior signe désormais la restauration de la totalité des 36 établissements seniors Univi, et ce pour une durée de trois ans. Les Ehpad, résidences autonomie et résidences services du groupe associatif...
Beesk affiche ses ambitions antigaspi
Fondé par Fabien Gastou et Faustine Calvarin en 2018 à Rennes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Beesk se présente comme le premier distributeur de produits alimentaires « hors norme » dédi...
L’éducation alimentaire comme fer de lance de...
Depuis janvier 2006, l’association Aux Goûts du Jour mène des actions de sensibilisation sur différentes thématiques de l’alimentation. Basé en région Bretagne depuis sa création, l’organisme comporte...
Mon Restau Responsable®, véritable moteur pou...
Au cœur de la station du Reposoir en Haute-Savoie, le Domaine de Fréchet a pour objectif d’améliorer la qualité de sa prestation restauration, grâce à son implication dans la démarche Mon Restau Respo...
Marie-Cécile Rollin : Un Salon Restau’Co fort...
Marie-Cécile Rollin Directrice du réseau Restau’Co Les restrictions liées à la crise sanitaire avaient obligé les équipes Restau’Co à reporter leur Salon annuel, mais cette fois le rendez-vous est pri...
108 recettes végétariennes créées par Vici po...
Via son activité « Solutions audit et conseil », Vici a travaillé durant plus d’une année pour créer 3 livrets représentant 108 recettes végétariennes élaborées avec des fruits et légumes frais. Cette...
Accompagner les collectivités vers une restau...
L’Agence régionale pour la biodiversité et l’environnement accompagne 26 collectivités de la région Sud afin qu’elles initient une restauration durable ou progressent dans leurs actions en cours. Un v...
Manager et organiser une équipe de cuisine
Le réseau Restau’Co propose des formations dédiées aux professionnels de la restauration collective en gestion directe, de l’HACCP aux pratiques culinaires, en passant par le développement durable, l’...
