Un marché plus concentré et toujours en alert...
L’enquête annuelle du magazine Grandes Cuisines montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il faut dire que le marché est en pleine concentration, et les enjeux toujour...
Une nouvelle cuisine centrale en projet à Tho...
Dès l’été 2025, la commune de Thouaré-sur-Loire, située près de Nantes, bénéficiera d’une cuisine centrale flambant neuve. Par Morgane Buland L’objectif de la nouvelle cuisine centrale de Thouaré-sur-...
Le lycée hôtelier de Gascogne à Talence fait ...
Démarrés en 2021, les travaux pour la rénovation et l’extension du lycée hôtelier de Gascogne à Talence, en Gironde, se poursuivent. Par Noémie Giraud Financé par la Région Nouvelle-Aquitaine à hauteu...
Équipements : Connaissance de la cuisine prof...
Le 30 novembre dernier, le Snefcca Île-de-France a organisé aux Frigos de Paris, dans le 13e arrondissement, une réunion autour des cuisines professionnelles, afin de mieux faire connaître les enjeux ...
Nouveaux formulaires pour les avis de publici...
De nouveaux formulaires d’avis de publicité – autrement dénommés « eForms » – pour les marchés publics d’un montant égal ou supérieur aux seuils de procédure formalisée en vue de leur publication au J...
Un riche menu pour les 24h RFE en Espagne
Après Lyon au mois de mars, Resto France Experts s’est réuni à Valence en Espagne les 28 et 29 septembre dernier pour ses 24h RFE. Par Noémie Giraud Après une après-midi à visiter l’usine ITV I...
Rachats stratégiques et croissance renforcée ...
Erco, entreprise spécialisée dans l’installation d’équipements de restauration professionnelle, a récemment réalisé des rachats stratégiques et mis en place des changements significatifs afin d’accomp...
Une résilience à toute épreuve pour les indus...
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels comme leurs clients, pour les équipementiers l’heure n’est pas à l’attentisme. Même avec une certaine prud...
Foodles et Greenly analysent le cycle de vie ...
Afin de déterminer les solutions les plus performantes et durables, Foodles a réalisé avec Greenly (spécialiste de l’accompagnement des entreprises dans la gestion de leur stratégie bas-carbone) la pr...
Des produits à l’isolation optimale par Viess...
Reconnue pour ses panneaux crochetables qui font sa renommée, l’entreprise Viessmann Technique du Froid se fait fort de pouvoir offrir une isolation optimale pour ses chambres froides. S’ils sont très...
