Les soupes et potages
Délaissés lors des grosses chaleurs de cet été, les soupes et les potages profitent du retour de l’hiver pour s’inviter de nouveau dans nos cuisines et sur nos tables. La consommation de soupes et de ...
49 articles dans la catégorie “Produits”
Les alternatives végétales
Alors que nos modes alimentaires commencent à tendre vers une consommation plus réduite en produits animaliers, notamment en ce qui concerne la viande, les alternatives végétales s’imposent petit à pe...
Le Japon
Réputée comme l’une des plus fine et saine au monde, la cuisine japonaise a aujourd’hui le vent en poupe dans les pays occidentaux, comme en témoigne l’ouverture de nombreuses enseignes de restaurants...
Les tartes salées
Simples à mettre en œuvre, pratiques à consommer, que ce soit à table ou bien sur le « pouce », les tartes salées font partie des produits incontournables en restauration collective ou commerciale. La...
Les sauces condimentaires froides
Alors que les sauces condimentaires froides sont systématiquement associées aux nouveaux modes de restauration rapide, on en oublierait presque que leur consommation est pourtant ancrée depuis fort lo...
Les produits laitiers
Malgré les nombreuses polémiques menées autour d’eux, la consommation de produits laitiers reste très ancrée dans les habitudes françaises. Il suffit en effet de regarder la diversité proposée sur le ...
La charcuterie
Restau’Co Retrouvez-nous stands A21& A23 le 17avril 2019 La charcuterie est souvent montrée du doigt, car jugée trop grasse et trop salée. Pourtant, elle a sa place dans notre alimentation, ...
La volaille
Sirha 2019 Retrouvez-nous stands 6J20 et 3E143 En 2017, la viande de volaille est devenue la viande la plus consommée à travers le monde. Ainsi, dans de nombreux pays elle détrône la viande porcine qu...
Festif spécial gibier
Sirha Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie RETROUVEZ-NOUS STANDS 6J20 & 3E143 JANVIER 2019 EUREXPO LYON FRANCE Généralement consommé lors des périodes de fêtes de fin...
Les matières grasses
Beurre, huile, margarine, crème…, la famille des matières grasses est plutôt vaste et il est parfois bien difficile d’y faire son choix. En effet, toutes possèdent des valeurs nutritives qui leur sont...
