619 articles dans la catégorie “Carnet du cuisinier”

4 semaines de menus : Juin/Juillet 2024

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus       Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...

Ouverture du restaurant La Palme d’Or par Jea...

Annoncé et attendu, le restaurant La Palme d’Or a ouvert ses portes le 14 mai au cœur de l’Hôtel Martinez de Cannes, dévoilant sa partition signée Jean Imbert. Par Morgane Buland Au menu du restaurant...

Sensibilisation aux fruits et légumes dans le...

La région Centre-Val de Loire œuvre auprès des collégiens via des animations afin de les sensibiliser aux bienfaits des fruits et légumes frais. Faire progresser leur consommation, en découvrir la div...

Une riche édition 2024 pour le Salon Restau’C...

Le mercredi 5 juin à Paris Expo Porte de Versailles, les acteurs de la restauration collective en gestion directe seront réunis sur le Salon Restau’Co, l’un des principaux rendez-vous du secteur. Le f...

Zoom sur la 3e édition de Campus Cook

La 3e édition du Campus Cook s’est déroulée en mai à Montpellier, au Parc des expositions. L’occasion pour les professionnels de la restauration Crous de découvrir les innovations et produits phares d...

Bilan des assises de l’Udihr à Salon-de-Prove...

Les 16 et 17 mai, L’Espace Charles Trenet de Salon-de-Provence a accueilli les Assises de l’Udihr, l’événement incontournable pour les professionnels et ingénieurs de la restauration hospitalière. Par...

Concours Photo & Cuisine : Mettez la cui...

Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !   Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...

Analyses et recettes : Mai 2024

Retrouvez les menus de Mai 2024    

4 semaines de menus : Mai 2024

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus           Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagn...

L’Alsace accueille La Table des Pâtissi...

Fort du succès de son événement Chefs à Table, le magazine Le Chef lance un nouveau format de rencontres en région, dédiées cette fois à l’univers du sucre : La Table des Pâtissiers. Par Morgane Bulan...

Concours Photo & Cuisine [mai 2024] Prin...

Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !   Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...

Les Jeunes Talents de la Restauration s’affic...

L’équipe du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, en Ille-et-Vilaine, s’est illustrée lors de la 6e édition du concours des Jeunes Talents de la Restauration, organisé par Produit en Breta...