619 articles dans la catégorie “Carnet du cuisinier”

Le duo des Tourmalines, lauréat de Toque Chefs

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Domitys et Sogeres ont embarqué résidents et chefs pour une belle aventure culinaire : le concours Toque Chefs 2025 ! Au menu de cette compétition sous le signe du partage : des inspirations régionale...

Analyses et recettes : Avril 2025

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Retrouvez les menus d’avril 2025      

4 semaines de menus : Avril 2025

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Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus       Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’a...

Chefs et producteurs se donnent rendez-vous à Saint-Tropez

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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez accueillera la 5e édition de l’événement Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs. Ce rendez-vous de la gastronomie française promet trois jours de célébration ...

Concours Photo & Cuisine : Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !

Concours Photo & Cuisine : Mettez la cuis...

Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement différent. Laissez parler votre imagination po...

La menthe, un vent de fraîcheur dans les assiettes !

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Un vrai coup de boost pour les papilles ! Son parfum tonique et sa saveur piquante font de la menthe une herbe aux multiples vertus. Non seulement elle rehausse les recettes, mais elle offre également...

L’inclusion au cœur d’une compétition fédératrice

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Le 6 février dernier se tenait au Lycée des métiers Les Côtes de Villebon à Meudon le concours culinaire « Ensemble, plus inclusifs », organisé par Medirest (Compass Group France), en partenariat avec...

Découvrez les lauréats de l’opération Cuisines Ouvertes en Ehpad

Découvrez les lauréats de l’opération Cuisine...

Organisée dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition en novembre dernier, le concours Cuisines Ouvertes a rendu son verdict au mois de février 2025. Cette opération vise à mettre en avant...

Le duo de l’ASPP Paris remporte Le Gargantua 2025 !

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C’est dans le cadre du Sirha au mois de janvier 2025 à Lyon que s’est déroulée la grande finale nationale de la 19e édition du Concours Le Gargantua, organisée par Restau’Co. L’événement a mis en lumi...

Concours Photo & Cuisine : Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !

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Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement différent. Laissez parler votre imagination po...

Analyses et recettes : Mars 2025

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Retrouvez les menus de Janvier/Février 2025    

4 semaines de menus : Mars 2025

4 semaines de menus : Mars 2025

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus       Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’a...