Analyses et recettes Octobre 2022
Retrouvez les menus d’Octobre 2022
619 articles dans la catégorie “Carnet du cuisinier”
4 semaines de menus : Octobre 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Avec Un pour tous, tous pour un, la pâtisseri...
Sodexo organise en cette fin d’année la 24e édition de son concours Un pour tous, tous pour un, dédié aux personnes en situation de handicap. Cette compétition de pâtisserie a pour but de développer l...
4 semaines de menus : Août/Septembre 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Nos Chefs ont du Talent sous le signe de la c...
Finale du concours Nos Chefs ont du Talent, journée et soirée festives pour réunir les équipes de Convivio et Mille et Un Repas… La convivialité, la gourmandise et le partage étaient au rendez-vous le...
4e Concours culinaire interarmées Trident d’O...
Organisé par le Commissariat des Armées, sur le thème « Entre tradition et modernité », le 4e concours Trident d’Or a été remporté par le Cercle de la grande rade de Toulon, et le Trident d’Argent par...
4 semaines de menus : Juin/juillet 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Bilan des assises de l’Udihr à Toulouse
Les assises de l’Udihr, Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, se sont tenues les 11 et 12 mai à l’Hôtel-Dieu de Toulouse. Avec l’allègement des contraintes sanitaires, le rythme annuel de...
