Le fabuleux destin de M.R.NET
Jérôme Régnault M.R.NET (Filiale du groupe CERCLE VERT, leader de la distribution de produits d’épicerie en Île-de-France) Depuis les années 2000, M.R.NET, spécialisé dans la distribution des produits...
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Un professionnel soucieux de la prestation et...
Denis Dupont Responsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau Responsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau en Isère, Denis Dupont s’appuie sur son expérience de...
Suivi nutritionnel et démarche qualité
Guillaume Serret Diététicien CCAS ville de Lyon Guillaume Serret a été recruté par la ville de Lyon, en tant que diététicien rattaché au CCAS. Il intervient dans quatre Ehpad, en lien avec les équipes...
Un homme de terrain, proche des équipes de cu...
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Leztroy mise sur le bio, la proximité et la q...
Société de restauration A La Roche-sur-Foron en Haute-Savoie, la jeune société de restauration Leztroy inscrit sa démarche qualitative à travers les circuits courts, le bio, l’authenticité et le trava...
Piloter des projets et développer les prestat...
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L’alimentation, un soin à part entière
Béatrice Rossi-Lumbroso Diététicienne Béatrice Rossi-Lumbroso est diététicienne-formatrice pour A-Formation et diététicienne référente pour les établissements médico-sociaux gérés par SAS IGH. C’est a...
Un homme de terrain, soucieux d’enrichir ses...
Jean-Marie Bernillon Jean-Marie Bernillon a intégré en 2009 le centre hospitalier de Saint-Laurent-du-Pont, en Isère, en tant que responsable du service restauration. Il s’implique à fond dans le bon ...
Six mois de mise au point pour une cuisine ne...
Catherine Duval Catherine Duval est responsable de la restauration au logipôle du nouveau CH du Centre Bretagne (CHCB) à Loudéac, dans les Côtes-d’Armor. Elle explique comment elle s’est impliqu...
La longue marche vers la diététique
Michelle Doujet Directrice de la nouvelle cuisine centrale de la ville de Quimper dans le cadre du syndicat mixte Symoresco, Michelle Doujet explique ses choix alimentaires et commente l’évoluti...
