1077 articles dans la catégorie “Carnet de partage”

Ouverture : Un restaurant Sogeres pour le nouveau site Danone

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Le 26 janvier dernier était inauguré le nouveau siège et site de Danone France à Rueil-Malmaison, dans les Hauts-de-Seine. D’une surface totale de plus de 25 000 m², le lieu baptisé Convergence est do...

Enseignement secondaire : S’adapter à la situation sanitaire tout en poursuivant les actions au lycée André Paillot

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À Saint-Genis-Laval dans le Rhône, le lycée agricole André Paillot a mis en place les nouveaux protocoles sanitaires liés au Covid-19 pour continuer à assurer sa prestation restauration. Labellisé « L...

Laurent Lemetteil : Des projets pour valoriser les prestations et le travail des équipes

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Laurent Lemetteil Responsable service restauration au GH du Havre S’il estime à sa juste mesure la richesse de ses missions en restauration au sein du GH du Havre, le responsable Laurent Lemetteil en ...

Julien Carestiato : Au cœur de multiples missions pour faire avancer la restauration collective

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Julien Carestiato Responsable adjoint restauration collective et hygiène à la Fondation OVE Responsable adjoint restauration collective et hygiène à la Fondation OVE, Julien Carestiato se dit motivé p...

Initiatives solidaires : Des repas pour soutenir les étudiants impactés par la crise

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Les initiatives solidaires se sont multipliées pour soutenir les étudiants, souvent très touchés par la situation sanitaire et la précarité économique et sociale qui en résulte. Outre les repas à 1 eu...

Achats SRC : Avec Impact+, Sodexo accompagne ses fournisseurs engagés dans l’économie inclusive

Achats SRC : Avec Impact+, Sodexo accompagne ...

Si les achats inclusifs ne sont pas une nouveauté chez Sodexo, le programme d’accompagnement Impact+ va donner un coup d’accélérateur à sa démarche responsable en proposant une aide sur mesure à ses f...

Ne pas perdre de vue l’essentiel en s’alimentant mieux

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Les prises de parole autour de l’alimentation sont de plus en plus fréquentes, dans un contexte inédit où la santé, le développement durable et les interrogations sur le futur sont plus que jamais au ...

Cuisine centrale : Mon Restau Responsable® gagne du terrain à Vénissieux avec la Fondation OVE

Cuisine centrale : Mon Restau Responsable® ga...

En service depuis novembre 2009, la cuisine centrale du Rhône de la Fondation OVE fabrique près de 600 repas par jour pour 10 sites. Elle s’est engagée dans la démarche Mon Restau Responsable®, tout e...

Au collège Joseph Anglade de Lézignan-Corbières, le (presque) 100 % bio s’est imposé en cuisine

Au collège Joseph Anglade de Lézignan-Corbièr...

Des produits bruts, locaux et bio : voici le triptyque définissant la cuisine élaborée par Pierre-Yves Rommelaere, le chef de la cantine du collège Joseph Anglade à Lézignan-Corbières, dans le départe...

Luc Delahaye : Le partage des compétences avant tout

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Luc Delahaye Chargé de développement du réseau Restau’Co (… et tout juste retraité) Après 43 ans dans le secteur de la cuisine, Luc Delahaye tourne une grande page en ce début 2021… Il a passé la majo...

Naji Cherrah : Un investissement permanent, avec passion

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Naji Cherrah Directeur de l’unité de gestion restauration campus Est à Saint-Martin-d’Hères, Crous Grenoble Alpes Naji Cherrah a gravi les échelons, au sein du Crous Grenoble Alpes, en passant examens...

Elior réinvente le restaurant d’entreprise

Elior réinvente le restaurant d’entreprise

Avec le bouleversement des modes de travail et de consommation, accéléré par le contexte sanitaire, Elior lance de nouvelles solutions de restauration plus saines, équilibrées et durables. Par Sara Ma...