Une restauration bienveillante dans les Ehpad...
Produits nobles, recettes régionales, ambiance soignée, formation des chefs : tout est fait pour instaurer une restauration bienveillante et valorisante dans les Ehpad avec la nouvelle offre Sogeres S...
Municipal : La cuisine centrale de Bègles ten...
Arrivé en juin 2009 à la cuisine centrale de Bègles, Nicolas Madet a souhaité conserver et améliorer la politique de production des repas. Ces derniers sont réalisés pour les tout-petits en crèche, en...
Secondaire : Le lycée de Saint-Just en plein ...
Labellisé lycée écoresponsable depuis 2016, le lycée public de Saint-Just à Lyon s’est engagé, en novembre 2021, pour une alimentation plus durable en rejoignant le système participatif de garantie Mo...
Anne Comby : La restauration durable comme fe...
Anne Comby Cheffe du service Restauration durable dans les collèges Directrice adjointe Collèges, Restauration et Enseignement, Département du Gers Travaillant depuis une dizaine d’années au se...
Médico-Social : Des améliorations dans les Eh...
Démarche sociale et environnementale, Maison Gourmande et Responsable a établi une étude réalisée entre 2019 et 2021. Elle a publié ses résultats à la fin du mois de janvier 2022 et devient désormais ...
Sophie Ripert : Au cœur de problématiques d’e...
Sophie Ripert Directrice de la cuisine centrale de Vénissieux Directrice de la cuisine centrale de Vénissieux, dans le Rhône, depuis 2018, Sophie Ripert s’appuie sur son expérience de responsab...
Le dispositif de soutien pour les petites com...
Un dispositif de soutien spécifique pour les petites communes a été mis en œuvre dans le cadre du plan France Relance du gouvernement. Il vise à les aider à investir dans leur service de restauration ...
Réalisations et rééquipements avec les fabric...
► L’installateur Equip’Froid et Collectivités a équipé les cuisines du nouveau Centre d’incendie et de secours d’Arras (projet du conseil départemental du Pas-de-Calais) : piano de c...
Casa Barbara, une résidence seniors d’un nouv...
Le groupe Korian s’est associé à Serge et Jérémie Trigano (Mama Shelter, Club Med…) et au chef Pierre Gagnaire afin de créer Casa Barbara, un nouveau lieu de vie pour les seniors d’aujourd’hui. Mêlant...
Le Studio à Villeurbanne, une cafétéria étudi...
Ouverte depuis le 20 septembre 2021, la cafétéria Le Studio à Villeurbanne, gérée par le Crous de Lyon, remporte un franc succès auprès des étudiants. Ils bénéficient d’une offre snacking diversifiée,...
