1077 articles dans la catégorie “Carnet de partage”

Christophe Reynes : Mettre l’humain au cœur d...

Christophe Reynes Responsable de la filière hôtellerie au CHRU de Toulouse   À la tête de la filière hôtellerie au CHRU de Toulouse depuis 2018, Christophe Reynes a gravi les échelons tout au lon...

Bonnes pratiques « métier » et loi Egalim au ...

La succursale De Bange à Issoire, du Groupement de soutien de la base de défense de Clermont-Ferrand/28e Régiment de Transmission, fait partie des restaurants qui ont contribué aux expérimentations li...

Emmanuel Perrot : Une approche du métier valo...

Emmanuel Perrot Responsable de la restauration à Saint-Jouan-des-Guérets Délégué départemental Agores 35   Responsable de la restauration scolaire de Saint-Jouan-des-Guérets en Ille-et-Vilaine, E...

Blandine Zorel : À fond, dans des dossiers ma...

Blandine Zorel Responsable du service restauration de la ville de Caluire-et-Cuire   Forte de son expérience de diététicienne au sein du service restauration de la ville de Caluire-et-Cuire dans ...

Kristina Jeanne : Préserver l’autonomie des r...

Kristina Jeanne Diététicienne-nutritionniste Ehpad Dr Marcel Fortier et Ehpad de Richelieu en Indre-et-Loire   Exerçant en tant que diététicienne-nutritionniste dans deux Ehpad d’Indre-et-Loire, ...

Réalisations et rééquipements avec les fabric...

► BEGC travaille sur un projet à Cholet, dans le Maine-et-Loire : une cuisine centrale implantée dans la zone du Cormier, qui desservira les établissements scolaires, les structures de la petite enfan...

Une nouvelle cuisine centrale Cogerest à Lieu...

Ouverte en octobre 2021, la cuisine centrale Cogerest de Lieusaint, en Seine-et-Marne, promeut une restauration saine et de plaisir pour sa clientèle d’établissements sanitaires, médico-sociaux et pou...

Magdaléna Cornière : La restauration collecti...

Magdaléna Cornière Responsable du pôle Restauration collective de la communauté de communes Ardèche-Rhône-Coiron (ARC)   Après un parcours en restauration traditionnelle, Magdaléna Cornière se to...

Réalisations et rééquipements avec les fabric...

Photos ©Benard 72 ► Benard 72 a installé divers équipements (Rational, Capic, Vauconsant, Granuldisk, Comenda…) pour le conseil départemental de la Sarthe au collège Le Vieux Chêne – La Fl...

Crous : Ouverture de la nouvelle Cafet’ Inspi...

Le 1er mars dernier, le Crous de Nantes-Pays de la Loire a inauguré sa Cafet’ Inspirations sur le campus du quartier de la création à Nantes. Un nouveau lieu de restauration, ouvert en continu, qui pe...

Le projet fédérateur d’une cuisine maison, bi...

Après être passée plusieurs années par un prestataire de service pour la cantine, la commune de Rosnoën dans le Finistère a décidé de changer de cap et de revenir à une cuisine maison. Après une trans...

Marc Péchoux : L’alimentation durable, priori...

Marc Péchoux Gestionnaire de l’UPCF de Bourg-en-Bresse Gestionnaire de la cuisine centrale de Bourg-en-Bresse depuis 2007 et délégué départemental de l’Ain pour l’association Agores, Marc Péchoux s’im...