« Correspondances », l’ode à la nature ...
Hugo Roellinger, chef du restaurant Le Coquillage** à Saint-Méloir-des-Ondes en Bretagne, présente son premier livre intitulé « Correspondances ». Influencé par la mer, l’auteur invite à découvr...
4105 articles dans la catégorie “Actualités”
16 établissements (ré)engagés dans la démarch...
Au cours du mois de mai, 16 établissements se sont engagés ou réengagés dans la démarche Mon Restau Responsable, en France Métropolitaine ou en Outre-mer. Parmi les nouveaux adhérents : le RU de Châlo...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Début mai, afin de faire prospérer ...
Sylvie Dauriat, médaillée de l’Ordre National...
C’est lors du 9e Salon Restau’Co, organisé le 5 juin dernier à Paris Porte de Versailles, que Sylvie Dauriat a reçu la médaille de l’Ordre National du Mérite par Marc Fesneau, ministre de l’Agricultur...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine revient en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : vous retrouverez 3 thèmes répartis dans l’an...
Le réseau des Crous signe la prolongation de ...
Lors du salon Campus Cook organisé à Montpellier, Bénédicte Durand, présidente du Cnous, a signé la prolongation de la Convention Mon Restau Responsable initiée en 2021. Acteur majeur de la restaurati...
Elior Group révèle des performances solides a...
Le 16 mai dernier, Elior Group publiait ses résultats du 1er semestre de l’exercice fiscal 2023-2024, clos au 31 mars dernier. Ces derniers font l’état d’un CA de 3 123M€ (+26 %), en croissance organi...
Retour sur la 9e édition du Salon Restau’Co à...
Placée cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation équilibrée pour tous », la 9e édition du Salon Restau’Co s’est déroulée le 5 juin dernier à Paris Porte de Versailles. Une offre comp...
Poule et Toque réaffirme son dynamisme !
Nouvel ambassadeur, concours culinaire renouvelé et innovations en tous genres : l’année 2024 est résolument placée sous le signe du dynamisme chez Poule et Toque, spécialiste de la volaille origine F...
Les 1ères rencontres des fermes municipales s...
La MEAD de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) organisera avec Potagers & Compagnie les 1ères rencontres nationales des fermes municipales les 20 et 22 juin prochain. Ces 2 journées d’échanges seront...
